Pizza con auyama y pasta con guayanés: la cocina italiana se reinventa en Volare
El chef Beto Puerta añade ingredientes locales a algunos platos típicos de las tratorías con resultados que sorprenden gratamente
El chef Beto Puerta añade ingredientes locales a algunos platos típicos de las tratorías con resultados que sorprenden gratamente
Este restaurante es el nuevo proyecto de Jorge "Beto" Puerta y Adrián Yánez, y presenta platos tradicionales con algunos giros anclados a la memoria gustativa del venezolano
El restaurante Santo Bokado, liderado por el chef Jorge Puerta, llega a su primer aniversario y para celebrar, contarán con la presencia del cocinero Rafa Zafra, chef ejecutivo del restaurante Estimar en Barcelona y de Heart en Ibiza para ejecutar un menú a cuatro manos Santo Bokado no tiene una carta tradicional. Aquí quieren que vivas experiencias inéditas y vanguardistas, donde se mantengan presentes los recuerdos y el picante de la abuela para hacerte feliz. Jorge, mejor conocido como "Beto", cuenta con una larga e interesante trayectoria en cocinas como Bonito en St. Barth, La Alquería en Sevilla, Celler de Can Roca y El Bulli en Barcelona y aquí, en su propio espacio, ha dejado plasmado ese recorrido y aprendizaje en cada una de sus propuestas.