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Cilantro, la planta verde que te sana

El cilantro es una plata aromática que suele estar presente en muchos platos, pero muchos desconocen sus beneficios.  El cilantro, conocido también como culantro, es una planta que pertenece al grupo de las aromáticas debido a su fuerte olor, que resulta agradable y apetitoso. Aún se desconoce su lugar de origen pero, se cree que ya fue usado en la época antigua, con fines religiosos y gastronómicos. En la actualidad, su cultivo se da en diferentes partes del mundo, por no decir en todo el mundo, lo que ha llevado a que se aprovechen sus beneficios. En Venezuela, el cilantro es un ingrediente que no puede faltar en la elaboración de platos como guisos, carnes, sopas, ensaladas y panes. De hecho, se considera uno de los sabores que identifican a Venezuela como país. Como tiene un sabor suave, se incorpora con facilidad a otros ingredientes, se puede añadir de dos diferentes formas: como base y como complemento. En el último de los casos, se añade de forma fresca y en poca cantidad.