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#cocina cumanesa

tortilla charera

Tortilla charera: lo rural y urbano en la mesa

Desayuno o aperitivo tradicional de los campos que rodean la ciudad de Cumaná, en el oriente de Venezuela, se afianzó rápidamente en los fogones urbanos gracias a la sencilla combinación de chorizo, plátano y huevo

adobo manzanareño

Adobo manzanareño, un cochino de abolengo

Se trata de un plato de alcurnia de la época colonial que se elaboraba para agasajar a mandatarios políticos, personalidades de la Iglesia y familias pudientes en la ciudad conocida como “primogénita del continente”: Cumaná

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