Hallacas de otros fogones hechas para tu mesa
Gente con sazón, tradición y cariño ofrecen hallacas de distintos tipos. Son elaboradss como si fueran para ellos mismos, lo que garantiza el toque casero
#COCINEROS
4 jóvenes cocineros que destacan en Perú
Casos de éxito de cuatro jóvenes cocineros como Moma Adrianzén, Kumar Paredes, Betsi Albornoz y Wilson Villar dieron las claves de su éxito en el II Congreso Internacional de Gastronomía en Perú hace poco
Daniela Burger está lista para probar las propuestas de Fusión a la Carta
Ya te hemos presentado a casi todo el jurado de Fusión a la Carta que mañana evaluará durante todo el día a los finalistas. Sin embargo, falta una pieza clave: Daniela Carolina Burger, quien es Gerente de Marca de Sazonadores McCormick® y conoce los trucos que se pueden hacer con los ingredientes de esta marca. Conoce un poco más sobre ella en esta entrevista¿Qué sabor te devuelve a tu infancia?
Acven certifica 47 profesionales de cocina en Monagas
Cuarenta y siete personas que acumulan entre cinco y 30 años de experiencia en los fogones en Monagas recibieron por parte de la Asociación culinaria de Venezuela el certificado de validación técnica profesional que avala sus competencias como cocineros, pasteleros, chef o ayudantes de cocina en un evento que se llevó a cabo el pasado miércoles 25 de enero en el Salón Tepuy del Hotel Stauffer“Hace siete años se inició este sueño que busca acercar a quienes se dedican a trabajar en nuestros fogones, ampliar sus conocimientos y acercarlos a la academia, la Gastronomía es un oficio que se encuentra en franco crecimiento hasta el punto que los tour gastronómicos representan 16 pasajeros, mientras que uno viaja a causa del turismo tradicional”, destacó el presidente de la Federación Latinoamericana de Gastronomía Juan José Hassan quien presidió este acto.
A todos los cocineros que hacen país con sus cocciones
Hoy celebramos el Día internacional del chef y como foodie, comensal y sobre todo periodista, más que felicitarlos, quiero dar las gracias a todos los cocineros, muy en especial de Venezuela, por la labor que día a día desempeñan
¡Participa en la 3° edición de Fusión a la carta!
Con el objetivo de apoyar y promover el talento culinario, las marcas Maizina Americana® y McCormick®, llevarán a cabo, por tercer año consecutivo, el concurso gastronómico Fusión a la carta, dirigido a los estudiantes de cocina de todo el país Este evento está pensado para brindar un espacio que valore la creatividad e ingenio de todos aquellos jóvenes que son capaces de transformar diversos elementos gastronómicos en memorables recetas.
Dar de comer al que lo necesita
Restaurantes, cocineros de renombre —Edgar Leal y Francisco Abenante— y otros civiles se unen cada día para combatir el hambre impuesta por el gobierno de Maduro. En sus sartenes y ollas cuecen ricos pucheros que luego distribuyen. Entre los beneficiados: pacientes del hospital J. M. de los Ríos. Sus iniciativas son los buenos ejemplos que se deben replicar
Reflexiones de un cocinero sobre los Juegos Olímpicos
Después de ver los juegos olímpicos de Rio de Janeiro 2016, y el gran esfuerzo y perfección que aplica cada uno de los atletas a sus respectivas disciplinas, no puedo dejar de comparar la relación que existe entre la cocina y un deportista de alto rendimiento que participa en estos juegos
Asociación Culinaria de Venezuela validará en Monagas a cocineros
La Asociación Culinaria de Venezuela, Acven, realiza un trabajo importante en lo que a reconocer la labor de aquellos que tienen años dedicados en el oficio de los fogones pero sin un título respecta y en octubre estarán en Monagas para validar a quienes lo merecen
El cacao reinó en Guayana
Carlos García, Carlos Hernández, Reison Frioni, Pocho Garcés, Tamara Rodríguez, Pedro Castillo, Rubén Santiago, Nestor Acuña, Kahrellia Ribero, Jimmy Brito, Giovanni Conversi, Víctor Millán y el anfitrión Juan Carlos Sayalero ofrecieron dos cenas con sabores del sur de Venezuela y mucho cacao en los hoteles Eurobuilding y Plaza Merú en Puerto Ordaz en homenaje a María Fernanda Di Giacobbe en el Guayana Sabe Bien 2016
Dos chefs venezolanos nominados al premio Basque Culinary World Prize
Hoy fueron anunciados los 20 finalistas del Basque Culinary World Prize (BCWP), el premio internacional promovido por Basque Culinary Center y el Gobierno Vasco para distinguir a chefs con iniciativas transformadoras. Elegidos entre 110 candidatos, la selección constituye la mejor representación de un fenómeno multiplicador en el que chefs de todas partes del mundo usan la gastronomía para contribuir con la sociedad.
Certamen uruguayo de cocina convoca a cerca de 300 cocineros de todo el mundo
Unos 300 cocineros de distintos países participarán entre los próximos 23 y 26 de junio en el XIII certamen gastronómico "Cocinarte", en la ciudad uruguaya de Paysandú, al oeste del país y a unos 380 kilómetros de Montevideo, informaron fuentes de la organización
Filipinos a la conquista del mundo
Si usted está de vacaciones en un crucero por el Mediterráneo, jugando en un casino de Asia o cenando con el presidente de Estados Unidos tiene muchas posibilidades de que un cocinero filipino le haya preparado la comida
Todo un éxito la primera Cena de la Cordialidad MG2015
La primera Cena de la Cordialidad de Margarita Gastronómica, evento culinario realizado a seis manos que reunió a los chefs Nelson Castro, Mauricio García y Daniel Blanco tuvo una gran aceptación en su primera edición
Grandes cocineros del mundo comparten sus sitios favoritos para comer
Para el triestrellado Joan Roca el Eleven Madison Park (Nueva York) es uno de los mejores lugares para una ocasión especial, Josean Alija asegura que merece la pena viajar a Tokio solo para probar el sushi de Sukiyabashi Jiro y en España está uno de los asadores favoritos de los chefs, Etxebarri
Formando cocineros ¿venezolanos?
“Algo, bastante, se ha avanzado con la creación de la escuelas de cocina que casi no existían hace tres décadas” afirma Miró Popic en su libro Comer en Venezuela al referirse a las expectativas de lo que comeremos en un futuro cercano y finaliza la reflexión con la frase “esperemos que venezolano”