La cocina llanera de Venezuela: ¿qué la hace diferente?
La gastronomía de los Llanos es muy particular, y recurre a técnicas y productos que la hacen distinta a la de otras regiones del país
La gastronomía de los Llanos es muy particular, y recurre a técnicas y productos que la hacen distinta a la de otras regiones del país
Este domingo, Maíz, el comedor del Instituto Culinario de Caracas, celebrará con cocuy y cocina larense
Hasta el 24 de marzo, el restaurante El Alazán ofrecerá un menú con carnes en vara ahumadas con madera de barricas de ron Pampero, picadillo y guarniciones con sabor a sabana. Todo preparado por el chef llanero Daniel Torrealba
Las pocas aves de corral, la pequeña cosecha del sembradío al lado de la cocina y la incorporación de un cereal, como el arroz, forman parte del atollao llanero, cuyo nombre también recuerda la compleja forma de vida de la región