Perú es el primer productor mundial de quinua, con un volumen de 110.000 toneladas registrado en 2015, y es también el primer exportador mundial de este grano con ventas por 196 millones de dólares el año pasado, según datos del ministerio de Agricultura difundidos hoy en Lima
La hamburguesa de quinua se abre paso en la revolución culinaria de Perú y espera dar el gran salto al mundo, ahora que la Organización Mundial de la Salud vinculó el consumo de carnes procesadas con el cáncer
Bolivia entró en polémica con Perú y afirmó este lunes que continúa como primer productor y exportador de quinua del mundo, privilegio reivindicado por las autoridades del país vecino, según el estatal Instituto Nacional de Estadística (INE)
En su esfuerzo por promover el legado gastronómico de Sudamérica, a través de la comercialización de alimentos orgánicos ancestrales producidos con la práctica del Comercio Justo, La empresa América Orgánicainvita al Festival de la Quinua en su edición 2014 Llamado “El grano de oro de Los Andes” fue considerado sagrado por los pueblos antiguos gracias a sus propiedades nutricionales: es rica en fibra, minerales y vitaminas del grupo B, con los 10 aminoácidos esenciales para el desarrollo integral del ser humano, libre de gluten y con niveles de proteínas mayores a las del trigo y el arroz. Se considera como el alimento vegetal de mayor valor nutritivo.