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Los mil y un sabores del Año Nuevo Lunar chino

La gastronomía es una parte crucial de las festividades de China, en especial durante el Año Nuevo Lunar -”chunjie”, en mandarín-, en el que las variadas tradiciones culinarias a lo largo y ancho del país se convierten en el plato fuerte de la jornada

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Cuando la noche del 7 al 8 de febrero se celebre la llegada del nuevo año en China, esta vez bajo el influjo del “mono de fuego”, Xu Fei y su familia, oriundos de la provincia oriental de Anhui, sacarán al final del banquete a la mesa un pescado entero, seguramente la carpa, de aspecto excelente y apetitoso.

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