De Interés

¿La luz y la música pueden cambiar el sabor de un mismo alimento?

¿La luz y la música pueden cambiar el sabor de un mismo producto? Una vez más la neurogastronomía nos dejó sin palabras con estos experimentos

Publicidad
FOTO Y VIDEO: HAROLD ESCALONA

Supuestamente, el ambiente y los factores externos que en él se desenvuelven pueden influir en la percepción del sabor de lo que comemos; es decir, si nos encontramos en un restaurante, la música, la luz, el servicio y las personas que nos rodean pueden alterar el sabor de los platos. Ante esta premisa y en realidad un poco incrédulos, quisimos acudir a Merlín Gessen, investigador gastronómico y fundador del programa Todounchef, para comprobar con nuestras “propias lenguas” los efectos de la neurogastronomía.

]]>

Publicidad
Publicidad