¿La luz y la música pueden cambiar el sabor de un mismo alimento?
¿La luz y la música pueden cambiar el sabor de un mismo producto? Una vez más la neurogastronomía nos dejó sin palabras con estos experimentos
De Interés
Supuestamente, el ambiente y los factores externos que en él se desenvuelven pueden influir en la percepción del sabor de lo que comemos; es decir, si nos encontramos en un restaurante, la música, la luz, el servicio y las personas que nos rodean pueden alterar el sabor de los platos. Ante esta premisa y en realidad un poco incrédulos, quisimos acudir a Merlín Gessen, investigador gastronómico y fundador del programa Todounchef, para comprobar con nuestras “propias lenguas” los efectos de la neurogastronomía.
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