No hay venezolano que no tenga guardado bajo la manga un refrán que lo deje bien parado frente a sus amigos o familiares. Dentro del gran repertorio que forma parte de la cultura nacional hay una selección que se relaciona exclusivamente con la comida
Hasta el 24 de marzo, el restaurante El Alazán ofrecerá un menú con carnes en vara ahumadas con madera de barricas de ron Pampero, picadillo y guarniciones con sabor a sabana. Todo preparado por el chef llanero Daniel Torrealba
Más que una tradición, comer empanadas en Venezuela es un ritual. Hacemos un recuento de los rellenos más pedidos en puestos populares y más preparados en casa
¿De dónde salió la costumbre de acompañar la comida china-venezolana con un suave pancito? Indagamos en la historia y en el proceso de elaboración de este producto anclado en la memoria gustativa
De los mismos creadores del exitoso Día Internacional de la Arepa llega esta nueva efeméride para homenajear al cachito de jamón: será todos los cuartos sábados del mes de enero
La académica Ocarina Castillo comenta que el primer registro que se tiene de esta bebida data de la llegada de Cristóbal Colón a Paria. Los indígenas la preparaban con maíz, raíces feculentas e incluso con frutas. Luego se incorporó el arroz
En la mesa venezolana, el pan de trigo se codea de igual a igual con los ancestrales casabes y arepas. Hoy, Día Mundial del Pan, repasamos 7 panes que retratan todo el territorio
Muchas personas se atribuyen la creación de esta comida, que fusiona la empanada con el plato nacional. Aquí contamos su historia
La crema automóvil es el chocolate en su expresión más empalagosa, pero emocionaba a todos cada vez que se servía. Es un postre entre amelcochado y esponjoso.
El funche era una comida muy típica en la Venezuela de antaño, aunque hoy muy pocos. Sin embargo, es una excelente oportunidad para nutrirse en forma económica
Aunque ambos son destilados fermentados, existen diferencias, comenzando con el agave de donde provienen, el tiempo de elaboración y las técnicas aplicadas
A propósito de la Sexta Edición del Concurso de Cocina Creativa de La Giralda, del que es mentora, la académica detalla los orígenes y características que dan personalidad a la cocina de Miranda, Caracas, Aragua y Carabobo
Para rendir tributo al plato más representativo de las navidades venezolanas, llega la segunda edición del Festival de la Hallaca Venezuela, con un formato más grande
Hoy, Día del Tequeño, la gerente de producción de Las Tías, Lisbeth Cuello, comparte los secretos para que tu tequeño quede tostadito por fuera, cocido por dentro, con el queso caliente pero sin derretirse ni pegarse de las paredes
Un pequeño local en la avenida San Martín se especializa en empanadas y, además de los rellenos de siempre, ofrece algunos muy originales. La elaboración está a cargo de una experta en el oficio, oriunda de Sucre
En el espectro de las frutas venezolanas, existen muchas que se escapan de nuestro consumo diario, bien sea por falta de algún tipo de “marketing” frutal o por el desconocimiento de estos jugosos, dulces y exóticos frutos tropicales. Conoce cuáles son para que, cuando los veas por ahí, te atrevas a probarlos.