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batata

Bendita batata

La batata, también conocida como camote, chaco, boniato o papa dulce es uno de esos productos que no conoce fronteras. La familia tiene alrededor de 600 especies distribuidas en los trópicos y subtrópicos de todo el mundo, es una de las ocho especies de la sección batatas nativa que abarca desde México hasta el centro de Sudamérica desde donde se trazan rastros de más de diez mil años

Batata: nombre bueno, nombre malo

Poco podía imaginar Colón cuando la incluyó entre los productos nuevos y curiosos que llevó a España al regreso de su primer viaje, en 1493, la confusión a la que daría origen, con el tiempo, un tubérculo hallado en Haití conocido con el nombre de batata, voz procedente del taíno