A su tradicional oferta navideña de panetones y panes de jamón tradicionales o de masa de croissant, el chef de Mémé suma coloridos y elaboradas versiones de los troncos y las coronas navideñas
Junto con el pan brioche, también de masa madre, esta nueva propuesta se suma al menú de Mémé, donde puede disfrutarse en sándwiches o llevarlos a casa para congelarlos y calentarlos a diario. Son de larga fermentación y baja hidratación
Los comensales podrán llevárselos a casa o disfrutarlos en la cafetería, en una nueva propuesta de sándwiches creados por el chef Eric Martin
El croissant, con su exterior crujiente y su interior suave y alveolado es ideal como "barquilla" de los helados. En Caracas lo ofrece Eric Martin quien vio cómo lo preparaban en España y decidió replicarlo aquí. Hoy, Día Internacional del Croissant, lo reseñamos
La propuesta de Eric Martin continúa evolucionando, ahora en un local con varios ambientes y un menú más amplio
El primer croissant se elaboró en Austria, alrededor de 1636. Posteriormente se popularizó en Francia, que perfeccionó la técnica del hojaldrado. En Caracas, la pastelería Mémé ofrece varias opciones para celebrar el Día Mundial del Croissant