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Gluten free

Recetas sin gluten: Torta con crema de mango e hilos de caramelo

Porque su premisa es Más vida menos gluten, Leticia Anzola de Gil comparte un nuevo postre de su autoría  Hace unos días unos vecinos súper amables nos trajeron unos hermosos mangos, redondos y perfumados a melocotón... ¡una delicia! En verdad quería hacer algo diferente con los mangos y recordando una torta riquísima de guanábana, cubierta con hilos de caramelo que preparaba mi abuela Rosa, se me ocurrió esta melosa receta cero gluten, que comparto con ustedes. 

Ingredientes para la torta

5 preguntas y respuestas sobre las dietas gluten free

Las tendencias de regímenes alimenticios suelen cambiar muy rápido, porque generalmente aparece alguna nueva que promete mejores resultados en menos tiempo, pero el furor por la alimentación Gluten Free llegó para quedarse, hasta convertirse en un estilo de vidaCon el aumento de la lista de celíacos en el mundo, la oferta de alimentos sin gluten en el mercado es cada vez más variada y se promocionan con energía, los beneficios de consumir alimentos de este tipo, a tal punto que muchos se han entusiasmado por sumarse a la tendencia aún sin presentar ningún síntoma de celiaquía o intolerancia al gluten. Las dietas gluten free son oficialmente una moda y no carecen de detractores que aseguran que este tipo de alimentación puede ser perjudicial si no son recetadas por un especialista.

¿Cómo recuperarse de una intoxicación con gluten?

Mayo es, en nuestra región, el mes de los celíacos, esos amigos o familiares que por condiciones genéticas deben evitar todo contacto con la más mínima cantidad de gluten. Sin embargo, sabemos que los accidentes ocurren y para ayudarte a disminuir el malestar comparto algunas recomendaciones La celiaquía se caracteriza por la inflamación del intestino delgado, atrofia de las vellosidades e hiperplasia de las criptas después de la ingesta de gluten en pacientes genéticamente susceptibles.