Vibra Verde Deli, una marca con experiencia y especializada en alimentación saludable, inaugura, mañana 3 de diciembre, un espacio en el Tolón Fashion Mall, para ofrecer alternativas a quienes deseen transformar o mantener sus hábitos alimenticios, pensando en los beneficios que ofrece el consumo de alimentos orgánicos.
Su propósito es incentivar un compromiso que permita alcanzar mayor rendimiento físico y generar un mejor estado emocional.
El menú de su nuevo local ofrece platos nutritivos, elaborados con alimentos orgánicos y saludables, sin gluten, sin azúcar y sin lácteos, contando con marcas como Victoria’s Natural Foods; KetoFit; Healthy Culinaria y Whoope. Estos son algunos de los platos:
Smoothie Mando Parchita Explosivo. Lleva leche de coco vegana, mango, parchita y dos especias clave como la vainilla y la pimienta cayena. Es un batido saciante y nutritivo.
Sándwich Mediterráneo. Es un bagel gluten free relleno de tomates deshidratados, microgreens, aguacate y queso de cabra con albahaca.
Sándwich español. Está conformado por una ciabatta gluten free, con jamón serrano, queso manchego, rúgula fresca y aderezo de aceite de oliva y tomatina.
Tostada de salmón ahumado. Pan con salmón ahumado, aguacate, queso de cabra, cebolla morada y microgreens.
Minipan de jamón. El condumio navideño pero en versión gluten free y sin lácteos, con aceitunas, pasas y jamón.
Hace un par de años, una pareja de esposos abrió un pequeño local para ofrecer la comida que querían para ellos mismos: rica, sana, con muchos vegetales preparados de distintas maneras y muy baja en gluten, carbohidratos refinados y grasas, El resultado es este restaurante fuera de lo común, con platos llenos de color y clientela fiel
No es nada fácil garantizar hallacas sin gluten pues, aunque la harina de maíz no contiene esta proteína, sí la portan otros ingredientes. Leonor Cristina Amador, de De Teresa Foods, cuenta su trabajo de meses para ofrecerlas con responsabilidad: desde hacer los cubitos en casa hasta separar las áreas de cocina
