7 claves para detectar un pescado en mal estado
Un chef e instructor de cocina comparte prácticos tips para aprender a identificar ¡y comprar! un pescado verdaderamente fresco
#TECNICAS DE COCINA
La trufa negra o la bendición de las colinas de Aragón
España se ha convertido en el primer productor de trufa negra del mundo, triplicando a Francia. Y la mayoría de estos hongos proviene de la zona de Sarrión, donde ha disminuido la despoblación que sufren otros pueblos de España
Técnicas para congelar vegetales y frutas y que duren toda la cuarentena
Congelar verduras, frutas, huevos y leche ayuda a tener estos alimentos siempre en buen estado y disponibles en esta cuarentena. Compartimos técnicas para hacer del freezer un gran aliado
Alimentos que puedes usar en vez de desechar
Antes de botar algún alimento, piensa si puede tener una segunda vida. En esta nota ofrecemos 8 ideas para usar alimentos en vez de botarlos
Prepara conservas saladas en la cocina de tu casa
Realizar conservas en estos tiempos nos puede ser de mucha ayuda ante la falta de luz, agua o gas. Prepararlas en casa nos asegura un proceso sano y de alta calidad.
Técnicas culinarias que marcaron tendencia en los años 50,60 y 70
Presentamos las tendencias que marcaron pauta en comida de los años 50, 60 y 70. Si los viviste sabrás de qué se trata; si no, sorpréndete con estas muestras particulares que dominaron la estética en esa fase gastronómica
