No pasa solo en Venezuela, el mercado mundial de la cerveza artesanal está creciendo. Según este reportaje de Further, la cervecería de autor es una industria creciente en España y hay más productores que consumidores. En nuestro país el sector ha sido aupado por la escasez de la cerveza tradicional, pero en general ha sido por pura curiosidad de sus inventores
Atrás quedaron los días en que solo tomábamos lagers (típica polarcita para los venezolanos), ahora la gente habla de preferencias entre «Indian Pale Ales», «Stouts» o «American Pale Ales» y eso pasa en Venezuela o cualquier parte del mundo. Es que la cervecería artesanal ha pasado de ser un hobbie para muchos a una oportunidad de negocio.
En Further, entrevistan a una serie de asistentes de bar y cerveceros que hablan sobre esta nueva «moda» y de cómo podemos acostumbrar nuestro paladar a estos nuevos sabores. Ellos hablan de por qué este tipo de bebida alcohólica es tan costosa y cómo puedes elegir la correcta en caso de que quieras probar: preguntar al dueño del bar es la solución. No querrás gastar tanto dinero en un producto que no sea el mejor.
Asimismo aseveran que las cervezas artesanales son perfectas para maridar con comidas. Según Mª Paz González, de la tienda especializada Birra y Paz, en España el mercado posee «infinitas posibilidades para maridar, incluso más que los vinos».
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