Venezuela

Apología al café

El aroma de café recién colado desata pasiones e incluso acalorados deseos. Escritores, pintores y músicos, por nombrar unos pocos, han dedicado obras a su amargor y efluvios. A continuación, una galería noticiosa que va desde máquinas de espressos, hasta baristas y libros

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Contados baristas de Caracas se dan el lujo de tostar el grano de café que muelen y dan de beber. Uno de ellos es Pietro Carbone. Acaba de estrenar una tostadora fabricada en Mérida bajo sus muy precisas instrucciones. Admite tan solo quince kilos de alta calidad, de uso exclusivo para las líneas Carbone Espresso —Clásica y Orígenes— y para la Accademia del Caffé que lleva su nombre.

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