Café y chocolate, una ruta con gusto por Los Palos Grandes
Un recorrido de degustación e historia mostró diversas facetas de dos productos emblemáticos de Venezuela: el café y el cacao
Un recorrido de degustación e historia mostró diversas facetas de dos productos emblemáticos de Venezuela: el café y el cacao
La grama del vecino siempre es más verde, y el café con leche de la panadería de al lado también siempre es mejor, ¿o no? Hoy es el Día Mundial del Café y por eso compartimos los secretos para preparar en casa uno igual de rico y espumoso
El nuevo espacio será operado por Carbone Espresso y, además de café servido por baristas calificados, ofrecerá acemitas andinas, una de las meriendas favoritas de José Gregorio Hernández
Esta bebida fue inventada por el estadounidense George Howell, en los años 90, y su nombre viene de la unión de frappé y capuccino. El chef Víctor Moreno enseña a prepararla para que quede como cafetería de lujo
Como su nombre lo indica, en un flat white bien hecho, la cantidad de espuma en la superficie es muy plana, de máximo 0,5 centímetros
El especialista Francis Nanco explica que, aunque la etimología de la palabra guayoyo pueda sugerir que es aguado, no es lo que lo diferencia de otros tipos de café
Parece difícil pero comenzar el día bien animado sin tomar café es posible. Aquí compartimos algunas alternativas que ayudarán a mejorar el rendimiento
Durante sus presentaciones, la campeona utilizó un café producido a 1.750 metros sobre el nivel del mar por el caficultor Víctor Montilla, en Boconó, estado Trujillo, y tostado por Luis Savignano
En el 2024, Venezuela estará presente, por primera vez, en dos competencias internacionales, el Campeonato Mundial de Filtrados y el Campeonato Mundial de Baristas
A partir de la segunda semana de noviembre se pueden conseguir las diferentes presentaciones de Kiwa Kafe en distintas cadenas de supermercados
El ganador del torneo nacional centró su presentación en la técnica de los choques térmicos, y utilizó un café de Boconó. cultivado a 1.650 metros sobre el nivel del mar
En delivery, los tipos de café más solicitados en el país son el capuccino, el latte o café con leche, y el frapuccino y la tienda favorita es Páramo. Y en empaques de café molido, los más comprados son Amanecer, Osole y La Protectora
Para ganar un campeonato de barismo hace falta más que "preparar buen café". El aspirante entrena todos los días, como si fuera atleta de alta competencia
De los 12 semifinalistas, 6 pasarán a la final y solo uno irá a Busán, Corea del Sur, a representar a Venezuela por primera vez en el Campeonato Mundial de Baristas
La nueva máquina incluye molino de café, granos venezolanos seleccionados por expertos internacionales y cuatro nuevas bebidas: espresso, espresso doble, guayoyo y americano. Ya el primer lote de equipos está en Venezuela
Los granos se seleccionan entre las heces del pájaro, que se ponen a secar en grandes invernaderos. Es un café muy escaso y se vende en tiendas de lujo como Harrods
La IV edición de este evento será del 29 de septiembre al 1 de octubre de 2023 y, entre sus actividades, está el Campeonato Nacional de Baristas, donde se seleccionará al representante venezolano en la competencia internacional
Fundado hace 7 años y remodelada recientemente, este espacio en el casco de Chacao ofrece café de especialidad, cultivado en su propia finca en Lara, y productos naturales
Este café es elaborado con el proceso yellow honey, en el que la semilla se fermenta con restos del mucílago. Ofrece notas de durazno, ciruela, chocolate, frutos secos, miel y especias, resalta su acidez brillante y jugosa. En Caracas, Carbone lo suma a su oferta de cafés de especialidad
En el mundo venezolano del café, Óscar Chacón es una especie de rockstar: todos lo admiran. Parece mentira que hace pocos años se vio obligado a dormir en una plaza. En esta entrevista, habla de su sueño y de su actual realidad