Día de la cerveza: 3 claves para reconocer una buena birra y una breve historia
Un maestro cervecero recomienda fijarse especialmente en el nivel de turbidez, la espuma y el empaque
Gastronomía
Caminar Caracas y descubrirla sin miedo
Lo que no se conoce, ni se cuida ni se ama. Alberto Veloz se animó a hacer un tour por la Caracas céntrica para contarnos parte de nuestra historia en este aniversario de la capital
Geranium, en Dinamarca, es el mejor restaurante del mundo
La lista The World's 50 Best Restaurants incluye al peruano Central en segundo lugar y a Disfrutar, de Barcelona, en el tercer puesto. Con Geranium es el segundo año consecutivo que un local danés se lleva el máximo reconocimiento
El laureado chef Ricardo Chaneton cocinará en Venezuela (menú + precios)
Ganador de una estrella Michelin con el restaurante Mono en Hong Kong, dirigirá dos cenas en Moreno con un menú a 8 tiempos y armonías con Bodegas Pomar
El Salón Cantón lanza un reto e invita a sus comensales a mirarse a los ojos
Hay un premio para quienes lo acepten, una botella de vino cortesía de la casa, pero también condiciones: los celulares se entregan a los mesoneros que los guardan en estuches herméticos y especialmente diseñados para el reto #FeelingOnMovilOff, que se colocan cerca de la mesa, pero fuera del alcance de los comensales. La idea, y la ganancia, es volver a lo tradicional y conectarse con la pareja o la familia
Cordero, un nuevo "kilómetro 0" en Caracas
Más del 80% de los insumos que utiliza este nuevo restaurante de Las Mercedes proviene de su propia finca, en especial los corderos, una de las especialidades de su chef Issam Koteich
5 cosas para comer con tu niño con menos de $10
Pensando tanto en los niños como en los padres, varias marcas han diseñado propuestas divertidas a precios accesibles
Exoneran de impuestos a la exportación de cacao venezolano y sus derivados
Durante la inauguración de la Expoferia de Cacao y Ron, se anunció también que está prohibida la introducción de semillas no venezolanas
Nuevo Ron Roble Maestro: 6 años de añejamiento con método de pureza
Este producto de la casa ronera Roble envejece sin reposición de mezclas y solo experimenta un cambio de barril en los 6 años que se guarda. El resultado es una gran profundidad en su aroma y sabor
José Antonio Casanova se retira de Atrio Restaurante
Luego de 14 meses al frente de la cocina de este restaurante en El Hatillo, el chef se retira para asumir nuevos proyectos y buscar nuevos espacios donde desarrollar mejor su propuesta
Pavito relleno: cuando el nombre confunde al goloso
Custodiados por cocineras patrimoniales, herederas de la tradición san felipeña, el pavito relleno, con su sencilla combinación de ingredientes: plátano maduro, papelón y harina de trigo, guardan el tesoro de una rica y casi desconocida cocina regional
3 restaurantes emblemáticos de Caracas anuncian su cierre indefinido
En solo una semana, se conoció la clausura de Friday's, El Trolly y Dena Ona. Todos tenían varias décadas de operaciones
Massimo Sola: un chef de Nueva York que se lució en Canaima
Viajó a Campamento Canaima con el fin principal de servir una cena benéfica en la que fusionó las cocinas italiana, pemona y del resto de Venezuela
Dena Ona: adiós a la tradicional marisquería de El Rosal
La noticia se hizo viral el fin de semana en redes sociales pero realmente el Dena Ona cerró el 1 de enero de este año, aunque aseguraron que estaban "en mantenimiento". La demolición comenzó hace un mes
La crónica social: despreciada pero anhelada
En la víspera del Día del Periodista, Alberto Veloz hace un recuento del oficio de los cronistas sociales y su evolución en esta Venezuela cambiante
El cacao de Carenero ahora se bebe en taza
La casa chocolatera Cakawa y la marca de café de origen Carbone Espresso se aliaron para producir chocolate caliente 100% venezolano, procesando el cacao de Carenero con un cuidado método de extracción que solo le agrega agua
El Vino Toma Caracas regresa entre el 30 de junio y el 2 de julio
Después de algunos años de ausencia, este evento se celebrará nuevamente en el Centro San Ignacio, siempre con el mismo práctico formato que ideó Vladimir Viloria desde su primera edición
Un barman literario propone 26 cocteles de autor en un nuevo libro
La necesidad de crear una figura que permitiera presentar la relación entre los destilados y la cultura condujo a Punto Paladar al hallazgo del barman literario
Lomo prensado: la suprema elegancia del cochino
Preparación de abolengo y codiciada receta que se cuece en el secreto de los fogones larenses, especialmente en la Carora señorial, el Lomo prensado sigue hoy día seduciendo paladares por su técnica y particular sazón
La milanesa: un restaurante donde el "crunchy" se siente en todo su nuevo menú
Al cumplir su quinto aniversario, este restaurante de comida urbana renueva su carta e incluye novedosas entradas y platos principales que complementan su oferta de milanesas con toppings de sabores