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Gastón Acurio: “Los reality shows difunden la importancia de la cocina”

Gastón Acurio es la punta del iceberg de la cocina peruana. El cocinero y empresario nacido en Lima posee más de 40 restaurantes repartidos por todo el globo, que lo han convertido en el embajador culinario de su país, y situado a su ciudad natal como una de las capitales gastronómicas mundiales

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FOTO: EFE/MARIO RUIZ

Acurio atendió a Efe durante su paso por Chile, donde visitó la Feria Internacional del Libro de Santiago (FILSA) para presentar “Buenazo”, un libro en el que recoge más de 500 recetas que le han acompañado toda su vida, y con el que busca “devolver a la cocina el lugar que nunca debió perder en nuestras vidas”.

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