Dulces

Bienmesabe

El inmenso mucbipollo es el banquete de los muertos

En algunos países es tradición elaborar y disfrutar de algunas comidas por el Día de Muertos, como una manera de sentirse más cerca de los afectos que ya no están. La más conocida es la fiesta de México, pero en otras naciones también celebran. 

2 nov 2019 06:56 AM

Lecturas sabrosas

El ayuno de Semana Santa hizo más creativa la dulcería

La práctica del ayuno y la abstinencia en la cuaresma es tan antigua como la propia Iglesia. El ayuno consiste en hacer una sola comida fuerte al día (con desayuno y cena suave o líquida, una "frugal colación") y la abstinencia consiste en no comer carne. Esto potenció la imaginación de cocineros, pasteleros y amas de casa a ofrecer otro tipo de platos con alimentos que sí podían comer 

18 abr 2019 09:00 AM

En el mercado

Dulcear: La ventana web para los amantes de lo dulce

Desde recetas para hacer dulces, implementos para elaborarlos o, si prefieres sólo comértelos, entregados en la puerta de tu casa, todo eso ofrece Dulcear.com  Franciest Poller y Efrén Hernández Arias fundaron Dulcear hace 2 años y medio, una página web dedicada al dulce placer de comer, preparar y estar informado sobre los postres. "Es el portal de los amantes del dulce", resumen ambos. Este sitio le da a una ventana web a los emprendedores venezolanos del dulce y los negocios ya establecidos, es el sitio exclusivo de la movida creciente de reposteros y pasteleros en el país. Esta página contiene un directorio "vivo" que está en constante actualización y un calendario gratuito donde se pueden ver eventos y publicarlos. Por ejemplo, si necesitas una receta rápida para impresionar a todos con deliciosos postres o un curso para aprender de la repostería, puedas encontrar la solución en el portal web. "La tienda en línea es nuestro mayor esfuerzo. A través de ella vendemos productos de terceros que son importantes para los pasteleros y los que venden dulces" dice Franciest.

29 ene 2019 14:03 PM

Gastronomía

Postres del mundo en la mesa caraqueña

Los pasteleros de Caracas se inspiran en los sabores del mundo para crear postres que deleitan a sus comensales. Japón, Francia, Italia y dulces típicos venezolanos inspiran la dulce mesaEl gusto por el dulce es de vieja data. Frutos frescos y secos y también la miel se disfrutaban desde la antigüedad. En Francia, nación de grandes pasteleros, en la Edad Media ya se acostumbraba a servir dulces entre plato y plato de carne, pero es en el siglo XVI cuando se dejan para el final de la comida.

27 feb 2018 08:26 AM

Abrebocas

Ocho recetas de dulces tradicionales de Carabobo

Carabobo es más que independencia. Eso lo podemos observar en su geografia, mitad metropolitana y mitad rural, productor de muchos rubros y con grandes centros comerciales e industriales. Pese a la crisis, sus habitantes hacen posible que continúen sus costumbres gastronómicas, de un acervo ancestral y arraigado, muchas veces, en el sincretismo religioso

21 feb 2018 08:10 AM