Flame: el Hotel Londres ofrece menú express de almuerzo en su nuevo restaurante

El Londres, en la avenida Francisco de Miranda, es el hotel más nuevo de Caracas. Después de cuatro años en obras, fue inaugurado en abril de este año y en septiembre estrenó su restaurante principal Flame, con el chef Roberto Guerrero, con larga trayectoria en hoteles del mundo, liderando las cocinas.

Flame, flama en español, es un restaurante donde las preparaciones al grill son la oferta principal. Las proteínas son, en su mayoría, venezolanas, que se combinan con ingredientes locales y foráneos, para darle el carácter internacional que tiene el hotel. Así, hay setas que vienen de Francia, y trufa y guanciale de Italia, por ejemplo.

Una de las propuestas más novedosas de Flame es un menú de express lunch, pensado para atender a personas que quieren comer rápido y bien, en un entorno seguro, y pagando un precio amigable. El menú incluye una bebida no alcohólica, entrada, principal, postre, café y pago de valet parking por 30 dólares más impuestos.

El comensal escoge entre dos opciones de entradas (una ensalada o una sopa) y tres de principales (carne, pescado o pasta), más el postre del día y un café. El compromiso del restaurante es despachar todo eso en menos de 45 minutos. Por eso es express, porque piensan en quienes disponen de un tiempo limitado para almorzar.

Según explica Guerrero, quien ha sido chef en diferentes hoteles entre ellos de Dubai y España, el menú variara cada pocas semanas.

Actualmente están trabajando con la siguiente propuesta:

Entradas: crema de tomate con espuma de queso azul o ensalada de lechuga al grill.

Principales: pieza de 200 gramos de solomo del Sur del Lago de Venezuela con puré de papas, pesca del día a la brasa con ensalada verde o pappardelle a la gricia, con guanciale, champiñones, parmesano envejecido y trufa.

El postre es crémé brulee de vainilla, con una capa delgada de caramelo con notas tostadas, decorado con frutos rojos y merenguitos.

Los platos que conforman el express lunch también forman parte de la carta normal del restaurante y hay opciones para vegetarianos. Además, se invita al comensal a comunicar si tiene alguna restricción alimentaria antes de ordenar, para buscar alternativas.

El Hotel Londres tiene, además de Flame que es su restaurante principal, otras propuestas gastronómicas. El bar Flame, que sirve tapas pero también permite disfrutar de la propuesta del restaurante en un entorno más tranquilo; Vértigo, en el roof top del hotel con vista panorámica al Ávila y al este de Caracas y Atrium, un café en planta baja, con variados sándwiches, bollería elaborada por el chef Eric Martin, servicio de té y café.

Coordenadas de Flame en el Hotel Londres

Instagram. @flamecaracas @hotellondresccs

Horarios. El restaurante abre odos los días desde las 7 am y hasta las 11 pm. El express lunch se sirve de 12 a 3 pm. de lunes a viernes.

Precio. Express Lunch: $30 más IVA. Otros precios de referencia: crudo de róbalo ahumado, $14; ensalada de batata a la parrilla, 12; tartar de tomates, 10; los pappardelle a la gricia (los mismos del express lunch), 28; lomito nacional, 35; pargo a la brasa, 35; steak coliflor, 15; piña asada con helado de yogurt y praline de merey, 12; crémé brulee de vainilla, 12.