La dulzura de la Pascua se saborea con tiernos macarons
La pastelera Evelyn Hidalgo Sampedro, a través de su marca SaintPierre, ofrece la colección Eastern 2025, con motivos temáticos y elaborados con receta tradicional francesa
Los macarons son de los dulces más delicados que se pueden comer. Estos bocados de origen francés se hacen aún más refinados en la nueva colección Eastern 2025 que la pastelera caraqueña Evelyn Hidalgo Sampedro ofrece con su marca SaintPierre, fundada en 2019.
Para la edición de este año, los macarons de SaintPierre se siluetean en conejos, pollitos, flores y otros motivos de la celebración de Pascua, en tonos más que nada pasteles, muy acordes con la temática.
Los macarons que elabora Evelyn Higaldo, diseñadora gráfica y pastelera, son fieles a la receta tradicional francesa, con galleta de harina de almendra y rellenos de ganaches de diferentes sabores.
En este sentido, los sabores que ofrece la marca combinan lo europeo con lo venezolano. En el menú se pueden encontrar el bombón Ferrero, Agua de rosas, Pistacho, Lavanda con limón, Cocada, Parchita o el «Carameliza» que tiene ganache de chocolate y caramelo salado, una creación de la madre de Evelyn que se ha convertido en uno de los favoritos de los clientes de la marca.
La fragilidad de la masa de la galleta de los macarons, cuando está elaborada con fidelidad a la receta francesa, hace que sea mucho más difícil siluetearlos. Se requiere de destreza pastelera y supervisión.
Este delicado postre de masa frola, trigo suavizado, ricotta y azahar, es tradicional de los domingos de Pascua en Nápoles. Su elaboración tiene varios secretos y requiere paciencia. En Caracas también se vende
En Venezuela, varias poblaciones del estado Miranda tienen por patrón a San José, que mañana 19 de marzo celebra su día. Como parte del festejo se preparan diferentes dulces, cuyas recetas compartimos
