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Los quesos de Eva y José María Padial
La comunidad gastronómica venezolana pasa por un momento triste. Ha fallecido José María Padial, uno de los mejores productores de quesos artesanales en el país. En su honor, recordamos la entrevista que nos concedió para este medio. Paz a sus retos
Arzak defiende en Miami una cocina creativa pero "con los pies en la tierra"
El cocinero español Juan Mari Arzak, homenajeado el sábado en Miami en el Festival de Comida y Vino de South Beach, defendió en una entrevista con la agencia EFE una cocina creativa pero "con los pies en la tierra"
Oficios de ayer II: El barbero
El olor a laca no se respira en las barberías. Se inhala el olor del alcohol en spray y se exhalan bromas en voces gruesas. Sillas de cuero vino tinto albergan hombres vestidos con delantales negros. Todos esperan al barbero. Y a su hojilla.
