Como afirma Ivanova Decán Gambús: “El libro rojo se convirtió en el arca del tiempo no perdido. Gracias a la memoria gustativa y al rigor técnico de Armando Scannone, obtuvimos un repertorio esencial que nos instó a compartir códigos comunes enmarcados en modos de comer tan cosmopolitas como propios”
Don Armando Scannone cumple 97 años hoy. A este ingeniero, apasionado del método culinario, le debemos la estructura de la gastronomía venezolana y su posibilidad de evolución. Con motivo de su cumpleaños, actualizamos una entrevista que lo retrata profundamente
“El Libro Rojo se convirtió en el arca del tiempo no perdido. Gracias a la memoria gustativa y al rigor técnico de Armando Scannone, obtuvimos un repertorio esencial que nos instó a compartir códigos comunes enmarcados en modos de comer tan cosmopolitas como propios” Ivanova Decán Gambus]]>
Armando Scannone cumple 94 años y está atento a todo. Está actualizado en las noticias, sobre lo que sucede a su alrededor, es decir, está lúcido. Cuando se le pregunta qué opina sobre la situación de Venezuela, solo atina a responder con una palabra: “indignado”