El restaurante limeño Central, del chef Virgilio Martínez, repitió hoy como cuarto mejor del mundo en la lista de los "50 Best Restaurant" que realiza la revista británica Restaurant Magazine
El cocinero peruano Virgilio Martínez planea mover su restaurante Central, considerado el mejor de América, para sacarlo de Lima y acercarlo a los Andes y a la Amazonía de Perú, los principales proveedores de su despensa y cuyos productos investiga para ofrecer nuevas propuestas
La cocina peruana, cuya mayoría de platillos ha nacido al calor del fogón familiar, se consolidó en las grandes ligas de las gastronomía mundial con el restaurante 'Central', bajo la batuta de un chef de genialidad aún incomprendida por el limeño de a pie