La tratoría ha sido transformada en centro de acopio y en cocina social que produce 9.000 raciones diarias, y así funcionará durante 3 o 4 meses. La comida se reparte a través de una cadena de distribución articulada y verificada con Protección Civil
Conscientes de que, en tragedias como el doble terremoto, la solidaridad debe ser duradera, el grupo Ubre decidió transformar su restaurante Arriva en una cocina social que funcionará durante los próximos meses. Esto forma parte de un plan de ayuda humanitaria integral que incluye los sectores agropecuario y gastronómico.
El Grupo Ubre está conformado por Proyecto Ubre, Cordero, Arriva Trattoria y Finca La Mayorquina y, según explicaron en un comunicado de prensa, ha desplegado un plan en el que recursos humanos, logísticos y materiales han sido puestos al servicio de personas, instituciones y comunidades afectadas a través de un modelo coordinado de gestión de crisis.
«Como eje central de la operación urbana, el restaurante Arriva ha cesado temporalmente sus operaciones para convertirse en centro de acopio y en cocina social. En la actualidad, se están procesando insumos obtenidos por donaciones, alianzas y recursos del Grupo para garantizar la elaboración y distribución de 9.000 raciones de comida diarias repartidas en desayunos, almuerzo y cenas», expresaron.
A diferencia de los esfuerzos de asistencia convencionales, se ha implementado una cadena de distribución articulada y verificada en estrecha coordinación con Protección Civil y el equipo de Grupo Ubre. De esta manera se optimizan los recursos y se garantiza el abastecimiento directo y eficiente a:
Hospitales Domingo Luciani y Pérez Carreño en Caracas.
Instituto de Medicina Tropical, Facultad de Ingeniería y Facultad de Arquitectura y Urbanismo de la UCV.
Rescatistas y voluntarios civiles, nacionales e internacionales, operando en La Guaira.
Operarios de maquinarias activos en La Guaira.
Refugios puntuales previa verificación.
Unidad de Diálisis Centro Nefrológico Rómulo Gallegos (IVSS).
Personal del Aeropuerto de Maiquetía.
Personal de Corpoelec.
Igualmente en alianza con el Colegio de Médicos Veterinarios se mantiene la atención a mascotas lactantes mediante suministro de leche de oveja.
Paralelamente en la zona cero del desastre, Grupo Ubre ha facilitado retroexcavadoras para colaborar activamente con las autoridades en labores de búsqueda y salvamento de sobrevivientes y en la remoción de escombros.
El compromiso de la organización incluye también al sector rural. En las inmediaciones de la finca La Mayorquina en el estado Carabobo, específicamente en la población de Yumare, se puso a disposición una retroexcavadora para remover escombros. De igual manera, se está apoyando con hidratación y alimentos en San Pablo y Urama a fin de proteger a comunidades campesinas y vecinos en situación de vulnerabilidad.
A través de las redes de Proyecto Ubre y Arriva se informa de los requerimientos de donaciones de alimentos para el centro de acopio. El equipo de coordinación y logística mantiene un control preciso a fin de contar con el inventario actualizado de insumos para la elaboración de las comidas y la entrega puntual de estas.
Conscientes de que las consecuencias de este desastre natural se extienden más allá de los primeros días, Pedro Khalil, directivo del Grupo Ubre, informó que la planificación financiera y operativa de este programa de auxilio está diseñada para sostenerse de manera continua durante un periodo de tres a cuatro meses. Con esta iniciativa, el sector privado venezolano reafirma su rol solidario y su capacidad de articulación organizada en uno de los momentos más difíciles para el país.
Ingredientes como el aceite y el vinagre ayudan a prevenir la proliferaciòn de bacterias pero otros, como las salsas y sopas, las incentivan
Junto con un equipo de voluntarios, elaboran a diario cerca de 1.500 comidas que distribuyen en La Guaira, Los Teques, La Pastora y El Junquito. Aceptan donaciones de alimentos, envases y productos de limpieza en su sede de la urbanización Santa Eduvigis
Los cocineros venezolanos encendieron rápidamente los fogones de la solidaridad para ayudar a los damnificados de los dos terremotos que sufrió el país el 24 de junio a las 6 pm.
