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Así somos, con gusto

10 empanadas populares de Venezuela

Más que una tradición, comer empanadas en Venezuela es un ritual. Hoy las celebramos en su día, haciendo un recuento de los rellenos más pedidos en puestos populares y más preparados en casa

panes de pascua

En Pascua todos los panes tienen significado religioso

Todos los panes de Pascua tienen significado religioso, desde aquella noche en que los judíos lograron liberarse del yugo egipcio. Judíos y católicos celebrar sus pascuas con diferentes tipos de panes

Secretos de los quesos venezolanos que los hacen únicos

Lo artesanal, la leche cruda y la técnica familiar del quesero son los secretos de los quesos venezolanos, que se están dando a conocer hasta en Nueva Zelanda. Hoy Día Mundial del Queso hablamos sobre esa parte de la identidad venezolana

7 panes para recorrer Venezuela

 En la mesa venezolana, el pan de trigo se codea de igual a igual con los ancestrales casabes y arepas. Hacemos un repaso por 7 panes que retratan todo el territorio. 

El cachito de jamón es tan venezolano como el tequeño

¿De dónde viene el cachito de jamón? El popular desayuno pudiera ser hijo de un emigrante portugués que llegó con la idea de incorporarle a una masa dulce trozos de jamón. Hay otros que sospechan que fue idea de un señor que quería hacer del pan de jamón una versión para el día a día

pastel de chucho polvorosa de pollo

Polvorosa y pastel de chucho: En cuaresma también se come rico

Para la época de cuaresma, Maricela Gómez y su hija Victoria, a través de su delivery Tradición Gourmet, ofrecen platos venezolanos hechos con receta familiar que se adaptan a los preceptos religiosos con sabor: Pastel de chucho tradicional y polvorosa de pollo

razones para comer casabe

5 razones para comer casabe (y algunas alertas)

Este producto tan venezolano está regresando con decisión a la mesa diaria. Una experta en nutrición compartió 5 razones para comer casabe y, también, un par de advertencias

cocuy

El ancestral cocuy se luce en la coctelería

El ancestral cocuy acompaña a los venezolanos desde la época precolombina. Este destilado, derivado del Ágave cocuy, se luce también en coctelería

5 pasos para un patacón perfecto

Aníbal Báez, un zuliano de pura cepa y dueño de restaurantes de comida regional, comparte 5 pasos para un patacón perfecto

arepa tumbarrancho

¿Por qué los zulianos comen como comen?

La mesa de la tierra del sol amada es de las que más se aferran a su tradición. Los zulianos comen frito sobre frito, privilegian el coco y el plátano y con sabores que poco se ven en el resto del país. ¿Por qué son tan distintos? Hoy, Día de la Zulianidad, buscamos dar una respuesta

ensalada de gallina

La reina de las ensaladas tiene gallina

Papas, zanahorias, gallina y mayonesa, ingredientes fundamentales y básicos para comenzar esta historia que llega al clímax en una suculenta ensalada de gallina, uno de los componentes del modernamente llamado “plato navideño”

Mesa navideña de Caracas

El Asador rescata la mesa navideña de Caracas

Daniel Torrealba, chef de El Asador, propone un menú navideño que pasea por técnicas e ingredientes que reeditan el sabor de la mesa navideña de Caracas. Por Rubén Darío Rojas

maricela gomez

Las hallacas con guiso afrancesado de Maricela Gómez

Maricela Gómez lleva 11 años elaborando hallacas que se diferencian de las demás porque revelan, sutilmente, su herencia francesa y el método minucioso con el que su mamá las preparaba.

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