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Artículos destacados
Sikwa
Chefs

Sikwa es comida ancestral de Costa Rica y su chef viene a Venezuela

En los fogones de Sikwa hay variedad de alimentos y técnicas adaptadas a prácticas modernas pero sin perder la tradición. En octubre, su chef, Pablo Bonilla, ofrecerá dos cenas en Venezuela, una en El Bosque Bistró en Caracas, y otra en Avenida 4 en Maracaibo

25 Sep 2023  •  03:38 pm
https://elestimulo.com/bienmesabe/restaurantes/2023-09-20/carbon-desayunos-venezolanos/
Restaurantes

Carbón estrena desayunos totalmente venezolanos

El restaurante venezolano de La Castellana estrenó sus desayunos de fines de semana, con una variada propuesta

20 Sep 2023  •  04:40 am
arepa venezolana
arepas

Top 9 de las arepas venezolanas más populares

La sifrina, la catira, la reina, la pelúa... las arepas venezolanas tienen nombres propios y, de solo oírlos, los venezolanos saben de qué están rellenas. Hoy, Día Mundial de la Arepa. compartimos algunas de las más populares

09 Sep 2023  •  06:49 am
escoba de bruja
cacao venezolano

Peligra la cosecha de cacao de varios estados por el hongo Escoba de bruja

La presencia de este dañino hongo se remonta a 2020, pero por la falta de atención fitosanitaria ha crecido desproporcionadamente e invadido cultivos de Sucre, Miranda, Monagas, Cojedes, Guárico, Portuguesa, Barinas y Carabobo, según la asociación de productores del rubro

06 Sep 2023  •  04:15 pm
açaí o manaca
frutas

¿Qué es la manaca o açaí? Conoce más sobre este espectacular fruto amazónico

Es un pequeño fruto morado lleno de propiedades nutritivas. En Venezuela lo conocemos como manaca, aunque el resto del mundo lo llama como en Brasil, açaí, ya que el 90% de la producción proviene de ese país. Pero hay un problema: su monocultivo está poniendo en riesgo la biodiversidad de la selva

26 Ago 2023  •  01:03 pm
4.000 pasos 10.000 pasos caminar
Vida sana

Ya no hay que caminar 10.000 pasos diarios: con menos de 4.000 se reduce el riesgo de muerte

Un nuevo estudio científico revela que con caminar 3.967 pasos cada día se reduce el riesgo de muerte por cualquier causa. Sin embargo, advierte que mientras más se camine, más beneficios se obtendrán

14 Ago 2023  •  12:02 pm
Panadería

Foto a foto, la panadería Rosita cuenta su historia

Con generosidad, la familia de la panadería Rosita compartió con Bienmesabe su legado gráfico, el de su familia y el de su negocio, que con gusto se lo mostramos

11 Ago 2023  •  06:59 pm
Vida sana

La kombucha: ¿qué es y para qué sirve según la ciencia?

En el mundo occidental, no son muchas las investigaciones en torno a los beneficios de la kombucha pero un estudio parece ser concluyente: ayuda a los diabéticos tipo 2

08 Ago 2023  •  05:21 pm
areperas
arepas

Ya hay areperas en todos los estados de EEUU: estas son las destacadas

En casi todo el territorio de Estados Unidos hay una o varias areperas. Solo faltan en Dakota del Norte, Delaware y Wyoming. La revista Mashed seleccionó sus favoritas

08 Ago 2023  •  02:10 pm
Fusión a la carta
concursos

Las escuelas de cocina afinan fogones: arranca Fusión a la Carta 2023

Esta edición llega fortalecida con alianzas con la Academia de Gastronomía de la UCAB; la Asociación de Neurogastronomía; Refrinox y Magefesa. Hay oportunidad para postularse hasta el 24 de agosto

02 Ago 2023  •  01:40 pm
queso quesos cocina gourmet
quesos

Cocina Gourmet dictará un taller para hacer queso blanco duro y la sorpresa es el precio

En el curso online, los asistentes aprenderán a elaborar el queso llanero, concha negra, concha naranja, concha pimienta y concha pimentón . Es este sábado y cuesta $10

31 Jul 2023  •  02:15 pm
asadito
En otros lares

El "asadito" más grande del mundo midió 250 metros y se hizo en Paraguay

En pleno centro de La Asunción se colocaron asadores portátiles para batir el récord Guinness. Más de 70 cocineros participaron en la actividad

31 Jul 2023  •  12:07 pm
elBulli1846
En otros lares

12 datos sobre elBulli1846, el museo del restaurante que cambió la gastronomía

Las obras han tardado más de una década y costado unos 11 millones de euros. Tras un pago de 27,5 euros, el visitante puede conocer este museo, abierto hasta septiembre, y adentrarse en los secretos del famoso restaurante de Ferran Adrià. Por María Ángela Valbuena

29 Jul 2023  •  05:43 pm
gustos
Gastronomía

Los 4 gustos ahora son 6: agrio, dulce, salado, amargo, umami y graso

Desde el colegio nos enseñaron que el ser humano percibe 4 gustos pero investigaciones recientes apuntan a que son más. Oficialmente se reconocen 6 pero incluso podrían ser 8. Por María Ángela Valbuena

21 Jun 2023  •  11:55 am
Dijon
En otros lares

Mostaza Dijon, el nuevo contrabando desesperado de los colombianos

Una nueva ley de salud la ha convertido en un producto prohibido en los anaqueles, debido a que tiene el triple de sodio de lo permitido

13 Jun 2023  •  06:34 pm
afrodisíacos peor vino
vinos

Inscriben en un concurso el peor vino de un supermercado y gana el primer premio

La prueba la organizó el conocido sommelier belga Eric Boschman, quien asegura que la mayoría de estos concursos solo buscan lucrarse con las inscripciones. Además, descubrió que ninguno de los jueces era profesional de la enología porque... también cobran para ser jurado

31 May 2023  •  03:40 pm
calorías
Vida sana

Una dieta baja en calorías reduce la pérdida de memoria al llegar a ancianos

Un nuevo estudio de la Universidad Autónoma de Barcelona estudió el efecto en el hipocampo y asegura que, mantener una dieta hipocalórica, es beneficioso para la mente adulta

30 May 2023  •  08:09 am
Dena Ona
Restaurantes

El emblemático Dena Ona ahora es un Traki

La reconstrucción del espacio comenzó a mediados de 2022, después de la venta del terreno que albergó la marisquería fundada en 1944

23 May 2023  •  11:41 am
Savura
Chocolate

Savura y sus chocolates con combinaciones fuera de lo común

Estos artesanos elaboran sus chocolates con cacaos provenientes de varias regiones del país. Entre las novedades que proponen están las "Fresitas" criollas, las barras con polen, la nuez de suarí recubierta y la trufa amazónica

13 May 2023  •  01:24 pm
Louis Vuitton
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Louis Vuitton abre un restaurante en Seúl y te mostramos algunos platos

Se llama Ikoyi at Louis Vuitton y es en colaboración con un restaurante inglés que ya cuenta con una estrella Michelin. Será temporal y solo atenderá al público entre el 4 de mayo y el 15 de junio de 2023

12 May 2023  •  04:13 pm
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