Salud

¿Por qué seguimos consumiendo lácteos?

Hasta hace muy poco tiempo, imágenes publicitarias de grandes estrellas del entretenimiento que saboreaban un vaso de leche tan a fondo que ésta dejaba rastros en sus labios superiores, invadieron revistas y vallas alrededor del mundo. Esta campaña invitaba a los consumidores a ingerir tres vasos de leche al día para fortalecer los huesos, aumentar el consumo de proteínas y potenciar el sistema inmune.

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Leche

El impacto de esa campaña se tradujo, no solo en el obvio aumento de ventas de leche de vaca, sino también en el incremento de casos de intolerancia a la lactosa, síndrome de colon irritable y la introducción a los mercados mundiales de otras opciones como leche de almendra, de soya así como fórmulas deslactosadas.

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