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Lairén y salchichas Panzer Wurst se unen en un mismo menú

Dos sabores particulares protagonizarán un mismo menú en esta temporada: Las salchichas artesanales de Panzer Wurst y el lairén, que está en plena cosecha. Ambos tienen el sello de ser mirandinos

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En el menú de D.O.C., en Los Palos Grandes de Caracas, se proponen diez variados y originales platos realizados con estos ingredientes. La filosofía de este restaurante es destacar ingredientes nobles cultivados o producidos en Venezuela y que llegan directo a la mesa del restaurante. La suya es una cocina de temporada pues los ingredientes utilizados deben estar frescos. Este es el caso del lairén, pequeñísimo tubérculo que D.O.C. lo trae desde la zona de Salmerón en el estado Miranda.

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