El podio de la nueva lista de The World's 50 Best lo completan Gaggan en Bangkok y Alchemist, en Copenhague. Los latinoamericanos más destacados son Quintonil, en México, y el peruano Kjolle
En una conversación muy franca, este destacado chef venezolano, con un restaurante Michelin en Washington, habla de los desafíos que ha tenido y del esfuerzo incluso personal que supone lograr y mantener las estrellas. También revela lo que extraña y lo que más disfrutó de su reciente visita a Venezuela, después de 14 años de ausencia
Elaborados en Venezuela con tecnología UHT, vienen en 5 sabores, contienen 15 gramos de proteína por cada 150 gramos de producto, son deslactosados y no tienen ningún tipo de azúcar ni endulzantes añadidos
Gracias a una alianza con Full Quesos, la marca presenta el "Tequeño Endiablado", una edición especial de original relleno. Estará disponible en Caracas y Maracay
Octubre ha sido, hasta ahora, el mes del año con mayor cantidad de novedades en la gastronomía y sus sectores relacionados en Venezuela
Cuatro de los seis finalistas del Campeonato Mundial de Barismo, celebrado en Panamá, venían de Asia. El ganador utilizó granos del país anfitrión y de Colombia
Perú tiene 300 años comiendo este turrón en octubre, para celebrar la procesión de El Señor de los Milagros. "El contraste de las galletas de ajonjolí y anís dulce con la miel de frutas es delicioso. El turrón se arma como un Jenga y se compacta sin romper. Debe reposar obligatoriamente para tener esa mezcla increíble de sabores", cuenta la cocinera
El Complejo de Piscinas de la Universidad Central fue escenario de especiales cenas que reflejaron el talento y las vivencias de este chef venezolano, cuyo restaurante Imperfecto en Washington cuenta con una estrella Michelin
Hoy es el Día Nacional de los Tequeños, así que compartimos 4 pasos fáciles para que te queden perfectos al freírlos en tu casa
Dos sommeliers de té, una de ellas chef pastelera, abrieron un pequeño rincón en el que ofrecen matcha tal como se sirve en Japón y también en otras versiones, intervenidos con frutas y en postres
En el evento de lanzamiento de la línea MasterChef en Avanti, el reconocido cocinero demostró la eficiencia de los productos con un menú de tres tiempos elaborado en vivo
Waleska Schumacher y el equipo de sus distribuidoras Vitis Vinis y Maison Blanche, junto con varios aliados, ofrecerán especiales catas benéficas para recaudar fondos para las fundaciones Juan Pablo Dos Santos y Ortopédico Infantil
El aroma a Navidad ya invade las panaderías caraqueñas y a todos nos provoca. Compartimos 4 opciones, dos artesanales y dos de panaderías de siempre, con sus precios
En el restaurante del Hotel Cayena, este chef finlandés que llegó hace 5 años a Caracas demuestra su evolución al sentirse cómodo con los ingredientes locales que fusiona armónicamente con sus raíces nórdicas y las técnicas y sabores que aprendió en su país y en viajes alrededor del mundo. Sus platos se pueden disfrutar a la carta o en un menú de degustación pensado para el comensal caraqueño
La forma de escribir este plato navideño puede ser hasta motivo de discusión. La Real Academia nos saca de dudas y hace algunas consideraciones sobre el uso de hallaca o hayaca
Después del 24 de junio, el mercado venezolano entró en una lógica quietud hasta septiembre. Ese mes se presentaron varias novedades
La propuesta para el mediodía creada por el chef ejecutivo Roberto Guerrero consta de entrada, principal, postre, bebida, café y valet parking por $30
La primera cohorte comenzará el 13 de octubre y finalizará en marzo de 2027. Es un programa adecuado para la reinserción laboral, especialmente para los mayores de 55 años. El programa está adaptado a la realidad de los eventos venezolanos
En su casa de Los Valles del Tuy, comenzó haciendo helados con retazos de galletas para que su hijo merendara cuando ella estaba en el trabajo. En la pandemia lo vio como una oportunidad de negocio y, desde entonces, ha hecho muchos cursos y talleres, incluso con maestros internacionales, y ahora solo hace helados con ingredientes naturales y las técnicas adecuadas. Ha desarrollado cerca de 50 recetas propias, muchas de ellas basadas en la dulcería criolla
Ganador del premio Tenedor de Oro al chef en ejercicio y miembro de Venezuela Gastronómica, se despidió este domingo, a los 59 años, rodeado de la naturaleza que tanto amaba