Kéfir y yogur: ¿en qué se diferencian?
Ambos se hacen con leche fermentada, pero sus procesos no son iguales y por ello difieren en textura, sabor y, aunque los dos son saludables, en sus beneficios
Vida sana
Premios
El larense Emerson Freitez gana como mejor pastelero de las Américas en 2026
Este pastelero venezolano cuenta con más de 40 años de experiencia, un legado familiar dulcero y una formación de alto nivel
Premios
El Tenedor de Oro brilló con luz propia ensalzando la venezolanidad
Con representación de la capital y varias regiones del país, se entregaron los galardones a Harina P.A.N.,, Frank Parada, Daniel Verde y a los libros Una arepa hecha postal y Panaderías caraqueñas, y menciones a Giacomello, Herencia Divina, Hato Las Caretas y Cerámicas Miku
Venezuela
Jaime Llanos, director de Buena Pesca: "El cazón enfrenta una presión pesquera insostenible"
Sugiere considerar "con seriedad" y vigilar rigurosamente la prohibición definitiva de pescar cazón y especies similares, porque también se capturan y venden como cazón ejemplares neonatos de tiburones amarillos o sedosos
Premios
Frank Parada y Harina P.A.N. recibirán sus premios Tenedor de Oro este martes
Este 21 de abril se celebrará la gala de premiación de los máximos premios de la gastronomía venezolana. Otros galardonados son Harina P.A.N. con el Gran Tenedor de Oro; Daniel Verde, con el premio Armando Scannone, y el libro "Una arepa hecha postal", que ganó como publicación gastronómica
Chefs
Adiós al cazón: ¿y ahora qué van a hacer los cocineros?
El mar demanda hoy un cambio de paradigma culinario. Reconocidos cocineros como Mercedes Oropeza, Francisco Abenante, Daniel Torrealba, Víctor Silva y Egidio Rodríguez conversan sobre cómo enfrentarán la crisis ambiental del cazón y proponen alternativas
Vida sana
7 razones para comer ajo
Entre sus muchos beneficios está que ayuda a la salud cardiovascular porque, entre otras cosas, reduce en forma importante la hipertensión y también tiene una función destacada en la prevención del cáncer
Las regiones en BMS
Palmazonia: la planta que procesa 1.200 kilos de açaí venezolano al mes
Manaca es el nombre local de este fruto morado de múltiples beneficios, pero como Brasil lo popularizó, el mundo lo conoce como açaí. Palmazonia, en Puerto Ayacucho, compra la cosecha de comunidades indígenas, procesa la pulpa y la vende en ciudades de toda Venezuela
helados
Los viejos tesoros del Golazo: ¿aún guardas los tuyos?
Pulseras, llaveros, figuras de los jugadores y calcomanías eran parte de los regalos que, Mundial tras Mundial, obsequiaba el icónico Golazo Efe en la década de los 90. En 2024, la marca lo relanzó en edición limitada. ¿Volverá en este Mundial 2026?
Opinión
Las yuquitas de McDonald's vuelven a dar que hablar: ¿qué pasó ahora?
La franquicia lanzó sus "Yuca Palitos" en República Dominicana, pero se viralizaron en Venezuela
lanzamientos
Lanzamientos de febrero y marzo 2026: el mercado se reactiva
Entre las novedades destacadas está el estreno en Venezuela de una nueva categoría de cervezas, además de nuevas bebidas, salsas y hasta helados y una nueva alianza que potenciará el mercado local del café
Dulces
4 sitios donde comprar pastiera en Caracas: el postre napolitano de Semana Santa
Este delicado postre de masa frola, trigo suavizado, ricotta y azahar, es tradicional de los domingos de Pascua en Nápoles. Su elaboración tiene varios secretos y requiere paciencia. En Caracas también se vende
Tradiciones
Las hermanas Scannone y el chef Ángel Lozada van al rescate de las recetas tradicionales caraqueñas
En un formato moderno, a través de videos en redes sociales, se replicarán las recetas del famoso libro rojo de don Armando Scannone, de manera amena y con muchos tips compartidos, para que cualquiera pueda hacerlas en casa y queden perfectas. El proyecto cuenta con apoyo del Grupo Mimesa
café
El venezolano prefiere usar la manga al preparar su café
Según una encuesta de mercado desarrollada por Empresas Polar y Torrefactora Cafanca, que se aliaron para distribuir el producto a todo el país, 70% de los consumidores prefiere este método, seguido por la cafetera tradicional
quesos
Quesos venezolanos: ¿de dónde salió el guayamano y cuál es su verdadero nombre?
Se llama queso clarinés porque se creó en Clarines, zona quesera del estado Anzoátegui, en los años 70. Es de pasta hilada, suave, fresco y con poca sal, que se hace con leche local, de vacas que pastan en las cuencas del Unare, lo que le da un sabor especial
café
¿Cómo se logra un café de especialidad?
Dos caficultores de tercera generación del sector La Peñita de Hoyo de la Puerta, José Pereira y Reinaldo Mujica, cuentan el laborioso paso a paso para lograr un café excepcional
Tradiciones
Er cazón guisao: la forma más fácil de disfrutar de cazón y atún a la venezolana
Desde hace cinco años, esta marca ofrece guiso de cazón preparado con la receta tradicional oriental e ingredientes seleccionados. Recientemente sumó a su oferta el atún, preparado también con sazón criolla. Ambos pueden ser utilizado en empanadas, arepas, cuajaos o pasteles e, incluso, acompañado de arroz, y son perfectos para la cuaresma y el viernes santo
Gente
El milagro de Daniel Souto y La Caravana Escuela en el páramo merideño
Un viaje de despedida por los páramos se transformó en una decisión de vida para Daniel Souto. Así nació la Caravana Escuela, un programa que ha formado 704 herreros entre los campesinos de Mérida, que hasta ahora han fabricado 25000 piezas con material desechado de las siderúrgicas y equipos hechos con chatarra automotriz. Con eso generan más ingresos sin dejar el campo. El último proyecto son 200 sartenes de hierro forjado, cada una con garantía de 100 años
Dulces
8 postres con nombres de mujer
María Luisa, Martha Rocha, Herminia, Melba, María Teresa, Catalina, Suzette... esos son solo algunos de los nombres femeninos que engalanan a la repostería del mundo. Para celebrar el Día Internacional de la Mujer, el 8 de marzo, contamos la historia de algunos de ellos
Las regiones en BMS
7 imperdibles de la gastronomía de Lara y Yaracuy que recomienda Harry Rivero
El chef y presidente de la Ruta Gastronómica de Yaracuy ofreció una clase abierta de cocina regional en la Universidad Metropolitana en la que destacó lo que se está haciendo en ambos estados