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Gastronomía del paladar, un espacio para conocer y degustar

El investigador Víctor Moreno padre invita a emprender un viaje en el que recorre lugares de importancia histórica y lo salpimienta con vinos y platos preparados con insumos de la región, agregados que hacen del recorrido una travesía en la que convergen las memorias de la geografía mundial y sus delicias gastronómicas

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TEXTO Y FOTOS: ALEXANDRA SUCRE

La cita comienza en España, específicamente en el Camino de Santiago, una de las tres peregrinaciones católicas más antiguas y grande de la feligresía cristiana. En los espacios del hotel Eurobuilding, Moreno prepara al público asistente para disfrutar de dos horas que tienen como objetivo volar a las tierras que vertebran Europa, “porque a partir del Camino de Santiago, en el siglo XIX y XX, se comienzan a crear caminos en diferentes lugares y pueblos del continente que terminaron en Santiago de Compostela, porque ahí se enterró a uno de los 12 apóstoles”, explica.

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