En todas las sociedades siempre ha habido diferencias entre las clases sociales en la manera de alimentarse, bien sea por razones culturales, de aprendizaje y especialmente económicas. Caracas no escapa a ello y en su historia podemos ver desigualdades y semejanzas
La fogosa nocturnidad caraqueña, esa sucesión de acontecimientos donde se entremezclan poder, dinero, política y pasiones, siempre aderezada con la ingesta de licores de todas las categorías, llega a su segundo capítulo
En un ambiente refinado y cosmopolita transcurrió la vida de Le Gourmet, el emblemático restaurante del hotel Tamanaco, donde se dieron cita todas las personalidades locales así como aquellas que visitaron el país. Una nueva propuesta gastronómica llamada “elmenú” tomará los espacios que ocupara durante casi medio siglo este elegante comedor.
Las sopas han sido, y son, parte importante de Caracas. En este trabajo Alberto Veloz cuenta, entre otras anécdotas, cómo una sencilla crema de apio conquistó al presidente francés Charles de Gaulle y era plato obligatorio en el comedor de gala de La Casona
En esta segunda parte sobre la historia de los clubes caraqueños, el cronista Alberto Veloz cuenta sobre el desaparecido Club Florida, donde después se construyó la iglesia de La Chiquinquirá, y otros como el Venezolano-Alemán, el Club Militar, Las Fuentes, el Valle Arriba Golf Club, La Lagunita, el Campestre Los Cortijos y el Izcaragua
El ser humano, gregario por excelencia, siempre ha tenido la necesidad de compartir sus intereses comunes, intercambiar ideas, tener nuevos afectos y un lugar de esparcimiento para cordializar amigablemente. Por eso nacieron los clubes sociales. Alberto Veloz cuenta historia y anécdotas de los primeros clubes de Caracas (Parte I)
Una fastuosa fiesta en medio de la hacienda “Blandín” fue el escenario bucólico perfecto para celebrar la cosecha y probar la primera taza de café servida en el valle de Caracas a finales de 1786
El café ha sido objeto de controversias desde que se conoció en el mundo occidental. Pero algo prueba la historia: tiene relación con las grandes revoluciones intelectuales y con los grandes pensadores, de cualquier época
El “reparto a domicilio” y la “comida para llevar” ya existieron en una Caracas pretérita. Ahora, obligados por la búsqueda de oportunidades, reaparecen disfrazados de moderno delivery y pick up. El anglicismo los hace novedosos, especialmente para los más jóvenes
La humanidad ha pasado por terremotos, inundaciones, cataclismos, guerras y pandemias, pero en medio de esos desastres persiste una actividad inherente al ser humano: la alimentación, que da pie al consiguiente y siempre vigente comercio en los mercados. El cronista Alberto Veloz cuenta la historia de estas fundamentales piezas de todo poblado
El ciudadano común supone que siempre ha existido una gastronomía italiana que representa por si sola a toda Italia pero en realidad, la cocina con ese gentilicio es de reciente data. Poco antes de finalizar el siglo XIX no existía ese concepto porque la culinaria de la “Bota” era eminentemente regional, sus antiguos orígenes son absolutamente locales, debido a la diversidad de pueblos, con sus costumbres, maneras de cocinar y geografía particular
Edgar Leal puso la creatividad a la orden de la tradición, por eso al cambiar el menú, para no utilizar el término nuevo, porque precisamente no es nuevo sino una vuelta a los sabores tradicionales, busca presentaciones novedosas, como acostumbra este chef venezolano, cuya cocina va más allá de la geografía nacional y su extenso currículo por los fogones del mundo rebasa los 31 años de trabajo. Ahora juega con recetas, preparaciones y sabores del recuerdo
Alberto Veloz, periodista y coleccionista de recuerdos, compartirá en la Quinta Anauco su charla: Fuentes de soda, con ellas se fue el banana split donde hará un recorrido por las más importantes de la capital acompañado de anécdotas de su época y datos curiosos
