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#hallaca

Los sabores de Marcia

Las hallacas de Los Sabores de Marcia ensalzan la tradición caraqueña

Marcia González elabora una hallaca con todo el sabor caraqueño, guiso de punta a punta, con un toque dulce pero sin empalagar, su par de almendras, pasitas y aceitunas y una masa consistente y fina. Y, con generosidad, comparte los secretos de su preparación

maricela gomez

¿Te comerías esta hallaca?

Los periodistas de El Estímulo probaron hallacas con distintos sabores: mayonesa, queso fundido y salsa BBQ

La hallaca molecular existe y la elaboró Lovely Gourmet

Las hallacas vienen de muchas formas, colores y sabores, todas tienen algo especial y más allá de lo sabrosas que pueden ser, cada una carga con tradiciones familiares que las hacen especiales, conoce esta hallaca diferente

Hacer una hallaca cuesta BsS 564.71, según el Cenda

El Centro de Documentación y Análisis para los Trabajadores (Cenda) recalcó que entre 2017 y 2018 se ha registrado un aumento del 158.793% en los ingredientes para poder elaborar 50 hallacas, debido a que costo por unidad era de BsS 0.36  y elaborar 50, le llevaba a invertir a una persona unos BsS 17.75.

hallaca andina, receta victor moreno

Receta de hallacas a la manera andina

El chef Víctor Moreno comparte la receta de hallacas andinas, unas que conoce muy bien pues solía pasar sus vacaciones en esos parajes y donde, siendo aún chico, se enamoró de los fogones 

hallaca caraqueña

La hallaca: el estuche que esconde los sabores más elegantes

“Hallacas de marrano o de gallina, o de carne de res, humildemente; puede la calidad no ser muy fina: conseguir las hallacas es lo urgente. Lo único que igual queda en Caracas a lo que siempre fue, son las hallacas” Job Pim

Hallaca tradicional pero baja en calorías

Aporta 321 calorías, 38 gramos de proteína y 15 gramos de grasa La navidad es la época más esperada para celebrar y compartir con familiares y seres queridos. Sin embargo, este tiempo lleno de fiestas suele ser siempre un reto para aquellas personas que intentan bajar de peso o para quienes desean conservarlo.

mesa navideña

Cenas alternativas con sabores navideños

Sin duda alguna, la Navidad es sinónimo de rica comida, de sabores y aromas que rememoran la infancia y la tradición familiar que nos recuerdan esos momentos placenteros del “día de hacer las hallacas” en la casa de algún pariente o la solemnidad en el proceso de preparar el pernil así como la complicidad (con su respectiva torcida de ojos y sonrisita enmascarada) al ir probando las frutas confitadas y los frutos secos antes de preparar la torta negraLos tiempos han cambiado y puede que la disponibilidad de los encargados de la cena navideña haya disminuido en muchos aspectos aunque no las ganas de toda la familia de seguir disfrutando de una cena que sintetice la tradición en forma de ricos platillos. Por eso, nos tomamos la tarea de identificar cuáles son esos sabores característicos de la Navidad venezolana y exploramos cómo podemos ofrecerlos a nuestros invitados en formas innovadoras.

hallacas zulianas, cocina zuliana

Dime de dónde eres y te diré qué hallaca comes

En cualquiera de sus formas, la hallaca es la reina del plato navideño y es considerada como uno de los platos más emblemáticos de Venezuela. Sin embargo, pocos saben las distintas versiones que de ella aparecen en diferentes zonas del país, con el toque particular que le pone cada familia. Conoce las más populares y deleita tus sentidos con las versiones más fascinantes de la poderosa y tradicional hallaca

la mejor hallaca de madrid

Venezolanos en Madrid tendrán su primera feria navideña

Los venezolanos que estén en Madrid el sábado 10 de diciembre desde las 13:00 hasta las 21:00 podrán disfrutar de la I Feria navideña de venezolanos en Madrid donde se celebrará la séptima edición del concurso La Mejor Hallaca de Madrid, símbolo de la gastronomía venezolana durante las fiestas decembrinas, que será replicado en Galicia y MontpellierPara quienes estén interesados, la inscripción es a través www.revistavenezolana.com y se podrá conseguir pernil, hallacas, pan de jamón, golfeados, tequeños, dulces de lechosa, ponches que recrearán el paladar de venezolanos y españoles, quienes podrán disfrutar también de grupos musicales, DJ’s, grupos de aguinaldos y golpes de tambor, en una animada celebración sabatina.

Gobierno promete que habrá hallacas para todos

El abastecimiento de los ingredientes de la hallaca está 100% garantizado, así como una producción nacional de mil toneladas de cerdo, para ser distribuidos en el sector público, privado y a través de los Comités Locales de Abastecimiento y Producción (CLAP) informó el ministro para la Alimentación, Rodolfo Marco Torres.

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