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pasteleria

El arte del azúcar protagonizará el Venezuela Pastry Fest

 Entre el 14 y el 17 de marzo, en Caracas, se darán cita por primera vez todos los relacionados con el mundo de la pastelería, incluidos 7 reconocidos invitados que ofrecerán clases magistrales. El Venezuela Pastry Chef incluirá también área de exhibición, degustación y ponencias. 

Dos venezolanos compiten por primera vez en el Mundial de Alta Pastelería en París

Este fin de semana, Venezuela compite en la final del Mundial Mixto de Alta Pastelería, en París, donde participan otras quince naciones. Nos representan Veruska Pochon y Emerson Freitez, dos profesionales de la pastelería y chocolatería, que además ejercen la docencia. El “Mondial de Arts Sucrés” (MDAS) se desarrolla del 3 al 6 de febrero en París, y tiene como padrino de honor a Pierre Hermé, uno de los más exitosos pasteleros franceses. Es la primera vez que nuestro país participa en este concurso con el mérito adicional haber llegado a la final.

Masakadabra, el arte de hacer magia pastelera

¡Abracadabra, pata de cabra, que aparezca un lugar lleno de dulces y nos enseñe su magia! Listo, deseo concedido, Masakadabra ha llegado al rescate con un espacio dedicado a vender y hacer pastelería llena de mucho pero mucho aprendizaje

Antonio Bachour, vanguardia y elegancia en un postre

Tras cuatro años sin saber de las ocurrentes y coloridas propuestas llenas de vanguardia y elegancia de uno de los mejores chefs pasteleros de Miami, el equipo Bienmesabe quiso volverlo a entrevistar. Esta vez, con el objetivo de ponerse al tanto de lo último que ha desarrollado

Los nuevos pasteleros de Monagas cocinan con ingredientes locales

Bajo la premisa “aprender haciendo”, Cazabi escuela de cocineros profesionales, ubicada en la ciudad de Maturín realizó la primera evaluación trimestral de 40 estudiantes que aspiran obtener su título como auxiliares en pastelería Luego de seis meses de preparación, recetas clásicas como tartas de fruta, selva negra, red velvet, mousse, panna cotta, entre otras con las que pusieron de manifiesto los conocimientos adquiridos durante la primera etapa de preparación académica.

Culinary Arts Academy dictará un curso de 6 meses de especialización en Repostería Avanzada

La escuela suiza, Culinary Arts Academy, dictará una especialización profesional de seis meses, acreditada por la American Culinary Federation Education Foundation que incluye alojamiento, manutención y una pasantía remunerada como parte del plan de estudioDurante 2017, la reconocida institución Culinary Arts Academy ubicada en Suiza, ofrecerá plazas para comenzar su programa de formación profesional Swiss Pastry and Chocolate Arts en los meses de julio y octubre. El programa otorgará una certificación internacional acreditada por la American Culinary Federation Education Foundation.

Las Nieves, calidad italiana siempre hecha en Venezuela

Entre esos sitios maravillosos con los que cuenta Caracas, está la pastelería italiana Las Nieves que funciona desde 1954. Hace dos años cerraron sus puertas para "darle un cariñito" y como consecuencia surgieron infinidad de leyendas: "Que si vendieron, se murieron...". Pues no, el espacio necesitaba reinventarse, refrescarse y lo mejor es que la calidad seguirá tan deliciosa como antes

Andrea Dopico: "Lo que verdaderamente habla de ti es tu último plato”

Cuando escuchamos que un venezolano es famoso en el extranjero, la curiosidad se despierta porque queremos saber debido a qué ha obtenido su fama y si ha sido bien ganada. En tiempos como estos, ser noticia en el extranjero por las cosas buenas que hacemos, siempre se agradecen de más. Aquí la apetitosa experiencia de la caraqueña Andrea Dopíco quien es responsable de cerrar con broche de oro con sus postres en restaurantes reconocidos de España sin perder la humildad