El larense Emerson Freitez gana como mejor pastelero de las Américas en 2026
Este pastelero venezolano cuenta con más de 40 años de experiencia, un legado familiar dulcero y una formación de alto nivel
#pasteleria
Japón gana otra vez la Copa del Mundo de Pastelería 2025
El equipo nipón hizo una pieza de chocolate que ganó la admiración del jurado, según reconoció el famoso Pierre Hermé, presidente de la competencia. Es el segundo año consecutivo que Japón gana el primer lugar
Mousse de fresas "pink" para un octubre rosa
Este postre es refrescante, nutritivo e ideal para este mes en el que manda el rosa
Valrhona tiene nuevo chocolate de moda: es rubio y se creó por error
Olvidaron un chocolate blanco por 4 días en baño de María y obtuvo un color rubio y un sabor entre caramelo y tostado. Durante 7 años perfeccionaron la fórmula pero ahora enfrentan otros obstáculos
De Zaraza a Houston: José Mario Albornoz deleita con su “Imperio del pastel”
José Mario Albornoz nunca pensó ser pastelero profesional, de hecho es el primero de su familia. Comenzó haciendo tortas para los amigos y después de trabajar duro, ahora es un pastelero reconocido con su propio negocio en Houston, Texas en Estados Unidos
Nina Métayer es la mejor pastelera del mundo: mira lo que hace (+ precios)
En octubre de este año, la Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros la escogió como "Pastelera mundial 2023", convirtiéndose en la primera mujer en obtener este título. Contamos sobre algunos de sus postres
El dulce y laureado arte del pastelero larense Emerson Freitez
Toda la vida del chef pastelero Emerson Freitez ha estado signada por los sabores dulces. Desde muy pequeño se extasiaba viendo a sus padres y tíos trabajar el arte de la dulcería criolla con los secretos de recetas familiares y, sin saber ninguna técnica pero con esfuerzo y dedicación, fue aprendiendo en eso que llaman la “universidad de la vida”, hasta que la vida misma lo llevó a seguir estudios profesionales
Una chica pone de moda las zulianas galletas de huevo
Desde hace un año, la jovencísima María Pérez produce las galletas de huevo, muy tradicionales en Zulia. Ya las vende en 48 tiendas de Maracaibo en 4 versiones: la clásica de vainilla, red velvet, cacao y chispas de chocolate.
Conoce el secreto detrás de las tortas de Victor Pastries
Aplicando técnica francesa y estética norteamericana son concebidos los postres de Víctor Pastries, aunque el secreto de su éxito va más allá de tener buen método.
Pastelera venezolana presenta una dulce "Obra" de arte en Miami
Rodeada de una familia de cocineros, podemos decir que María Laura Aguirre es una pastelera venezolana de nacimiento ya que cultivó su amor por el dulce arte mucho antes de llegar al mundo.
Así endulza la pastelería Danubio a Madrid
Evelia, que es la Danubio de Madrid, se ha convertido en lugar de encuentro y mixturas entre venezolanos en esa ciudad.
Postres con un giro único estrena Sótano Café
Bajo la premisa de que "el café invita el postre", Sótano Café ofrece una experiencia de disfrute dedicada al lado dulce de la gastronomía y una buena infusión.
El arte del azúcar protagonizará el Venezuela Pastry Fest
Entre el 14 y el 17 de marzo, en Caracas, se darán cita por primera vez todos los relacionados con el mundo de la pastelería, incluidos 7 reconocidos invitados que ofrecerán clases magistrales. El Venezuela Pastry Chef incluirá también área de exhibición, degustación y ponencias.
La Parada del Dulce Criollo: 18 años endulzando a Guarenas
Con mucho esfuerzo y dedicación La Parada del Dulce Criollo hace las tortas más frescas de Guarenas con un sello de calidad inigualable
Los atrevidos sabores de las donas de Mariángela Granados
Lo que comenzó como un hobbie terminó en la pasión de muchos. Mariángela Granados conquista a diario las redes sociales y los paladares más exigentes con sus donas, un postre con el que sorprende a sus seguidores
Dos venezolanos compiten por primera vez en el Mundial de Alta Pastelería en París
Este fin de semana, Venezuela compite en la final del Mundial Mixto de Alta Pastelería, en París, donde participan otras quince naciones. Nos representan Veruska Pochon y Emerson Freitez, dos profesionales de la pastelería y chocolatería, que además ejercen la docencia. El “Mondial de Arts Sucrés” (MDAS) se desarrolla del 3 al 6 de febrero en París, y tiene como padrino de honor a Pierre Hermé, uno de los más exitosos pasteleros franceses. Es la primera vez que nuestro país participa en este concurso con el mérito adicional haber llegado a la final.
Masakadabra, el arte de hacer magia pastelera
¡Abracadabra, pata de cabra, que aparezca un lugar lleno de dulces y nos enseñe su magia! Listo, deseo concedido, Masakadabra ha llegado al rescate con un espacio dedicado a vender y hacer pastelería llena de mucho pero mucho aprendizaje
Antonio Bachour, vanguardia y elegancia en un postre
Tras cuatro años sin saber de las ocurrentes y coloridas propuestas llenas de vanguardia y elegancia de uno de los mejores chefs pasteleros de Miami, el equipo Bienmesabe quiso volverlo a entrevistar. Esta vez, con el objetivo de ponerse al tanto de lo último que ha desarrollado
Conoce a Ksenia Penkina y su extraordinaria magia con las tortas espejo
De un tiempo para acá, las redes sociales estallaron de felicidad cuando la pastelera rusa Ksenia Penkina comenzó a publicar fotos de sus tortas ultrabrillantes