Venezuela

Al pan, pan y a los panaderos, guerra

No es sencillo regentar una panadería. Su jornada comienza antes del alba y termina mucho después del anochecer. Hoy sus dueños se ven con el agua al cuello. No importa el esfuerzo que les haya costado tenerla, temen que se las quiten. A falta de arepas, se convirtieron en los responsables de que haya algo en la mesa de quienes no tienen más nada que comer, salvo pan

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FOTOGRAFÍAS: CRISTIAN HERNÁNDEZ

Mansion’s Bakery está atestada. Hierve. Pero el calor no lo producen los hornos, sino la expectativa de los vecinos. Todos quieren saber si están vendiendo pan o a qué hora saldrá. Cada dos por tres se repite la interrogante, y la respuesta siempre es negativa: las canillas que allí se producen no son para la venta. Serán los Comités Locales de Abastecimiento y Producción (CLAP) los responsables de distribuir las barras.

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