El restaurante Santos Sabores y los cocineros Teresa Almeida y Raymar Velásquez ofrecerán este taller enmarcado en el ciclo de Conversaciones Santas, sin costo para quienes se inscriban. Será el viernes 28 a las 4 pm
Hay cosas que agradecer en estos días de quedarse más en casa. Una de ellas es el taller gratuito con el que los cocineros Raymar Velásquez y Teresa Almeida enseñarán a preparar uno de los platos insignias de la comida de Caracas, la polvorosa de pollo.
Para asistir al taller solo hace falta inscribirse y nada más. Será el viernes 28 de agosto a las 4 pm a través de la plataforma Zoom. El evento forma parte del ciclo Conversaciones santas, del restaurante Santos Sabores, ubicado en Chuao. Para inscribirse se debe llenar el formulario que se encuentra en la biografía de la cuenta de Instragram @santosabores o a través del correo [email protected]
La polvorosa de pollo es uno de los platos insignia de la gastronomía caraqueña. Se trata de una receta que ha caminado la historia convirtiéndose en legado de los fogones a través del tiempo. Fue relegada con el pasar de los años y renació rescatada gracias a la investigación y correcta descripción y estandarización de sus pasos para la preparación por parte de don Armando Scannone, el emblemático gastrónomo venezolano.
Santos Sabores busca rendirle homenaje a la polvorosa de pollo dándole un lugar muy especial en el menú que ha diseñado para sus comensales. Es uno de los platos que mantiene a diario en la carta. Y con esa preparación quieren encontrarse con su comunidad de manera virtual, dando un taller gratuito para enseñar a prepararla. No solo la preparan con fidelidad sino que, además, enseñan los secretos de su elaboración.
Con el taller del viernes 28 a las 4 pm, Santos Sabores relanza sus Conversaciones santas, un ciclo de charlas con el que se pretende, cada mes, rendir tributo a un ingrediente, a un tema gastronómico, a un cocinero.
Son tertulias que se convierten en talleres de cocina, espacios que se transforman en aulas de clases y vitrinas para el emprendimiento. Cada edición cuenta con ponentes especiales que inspiran y hacen pasar un momento agradable.
En esta oportunidad, trabajarán en modalidad virtual, la misma que en estos últimos meses nos ha seguido manteniéndonos en contacto y nos acerca para otorgarnos ratos de educación y entretenimiento.
Los ponentes del taller gratuito sobre la polvorosa de pollo están muy ligados con Santos Sabores. La primera es Teresa Almeida, chef ejecutiva del restaurante y responsable de su menú. La acompaña Raymar Velásquez, a quien todos conocen como @MenúCallejero, este cocinero preparará el acompañante de la Polvorosa.
Quienes se inscriban a este encuentro, y quieran comerse su polvorosa de una vez, tendrán descuento de 10% en la compra del plato elaborado por Santos Sabores toda esta semana.
