La mesa navideña en Venezuela muestra una amplia variedad de platillos, pero solo el pan de jamón tiene partida de nacimiento y, además, se ha ganado un sitial de honor en cada mesa venezolana dentro y fuera de las fronteras del país
Además de destacarse en competencias internacionales, este ron venezolano selló su entrada en mercados como Dinamarca, Ecuador, Italia, Grecia, Francia, Bélgica, Luxemburgo y España. Ya está en más de 30 países
Este producto se elabora con tubérculos cosechados en Trujillo y Portuguesa. Aporta fibra, es totalmente libre de gluten y es muy versátil como ingrediente culinario, con una equivalencia de uno a uno con la harina de trigo. Además, es más económica que las importadas que están en el mercado
Sin confusión pero sí con novedades, se celebró esta tradicional competencia de cocina. La ganadora fue una joven barquisimetana, Tatiana Tirado, que presentó un espectacular postre
Este 9 de diciembre falleció Armando Scannone, el nombre más importante de la historia de la gastronomía venezolana. Gracias a su metódico y paciente trabajo, con sus libros logró estandarizar y documentar el recetario local, que estaba fragmentado, y darle un piso a nuestra culinaria para poder difundirse adentro y afuera del país. Aquí recordamos su última entrevista, tras cumplir 98 años
Los aceites de oliva de Campos de Sanaa llegan a Venezuela desde los campos de Jaén con un extenso portafolio que incluye propuestas como extra virgen de cosechas tempranas, picual, aromatizados, en perlas y jalea
En esta tercera edición, la Ruta del Pan de Jamón Plumrose incrementa su alcance llegando en este 2021 a 134 panaderías a nivel nacional. En Caracas se visitarán 32 panaderías entre el 6 y el 9 de diciembre, y en cada una habrá sorpresas para los comensales que estén en ellas
Nuestra Señora de Venezuela y Nuestra Señora de Caracas fueron dos advocaciones de la Virgen María, veneradas en el siglo XVIII que ahora pocos conocen
La hallaca requiere niveles de virtuosismo que estén a la par de su sofisticación y refinamiento culinario y es que ella, envuelta en verdes hojas, atesora lo mejor del mestizaje venezolano. El investigador Rubén Darío Rojas habla de las diferentes maneras de prepararlas en cuatro regiones del país
Compartimos algunos trucos para lograr el "crunchie" perfecto, y un tip adicional para revivir las frituras al día siguiente sin muchas complicaciones
Por primera vez el talent show culinario de Televisión Española otorga el primer premio por partida doble, favoreciendo al comediante Miki Nadal y al periodista y comentarista deportivo Juanma Castaño
Madre e hija retratan la vida y sabores de los envueltos, o tamales americanos y encuentran que se parecen a los de Vietnam o Guatemala. Hechos a base de masa de maíz, de yuca, de plátano, de arroz... Adimentados con carne de puerco, de res, hortalizas. O incluso de insectos, según las crónicas de los conquistadores españoles en el siglo XVII.
La Competencia Internacional de Licores de Berlín es una de las más exigentes de Europa porque los jueces son compradores y minoristas de la industria
Los heladeros artesanales Ramón y Pedro Dahdah, de Fragolate, presentan su carta decembrina con sabores de dulce de lechosa, torta negra, ponche crema (hecho con el Eliodoro González P.) y turrón de chocolate, con tabletas de la chocolatería Herencia Divina
En esta VI Semana de la Cocina Italiana en el Mundo habrá varias actividades, presenciales y virtuales. El capitulo venezolano lo organizan la Embajada en Caracas y Cavenit
Las marcas Plumrose, P.A.N., McCormick, Gama y Yummy organizaron el primer Festival de la Hallaca para premiar a las mejores. Concursar es gratis, solo hay que ser mayor de edad y hay buenos premios
Desde el sur de los Estados Unidos hasta las playas de Brasil, un guiso de espíritu africano, de intenso color verde y peculiar textura alimenta pueblos, caseríos, casonas y palacios con sus aromas de tierra y mar.
En dos menús de degustación, a 7 o 12 tiempos según escoja el comensal, trae una puesta en mesa inspirada en las flores y lugares de Venezuela
Yury Rodríguez, maestra panadera y chef docente de Yury's Cakes comparte todos los secretos para que se animen a preparar con éxito el pan de jamón en casa
Tan venezolano como una hallaca, una arepa o un pabellón, los tequeños se han convertido en el pasapalo estrella de todas las fiestas. También, los tequeños se convirtieron en el negocio familiar de una pareja de emprendedores trujillanos que transformó su casa en La Casa del Teque