El chef Jari Vesivalo invitó en Madrid Fusión a un viaje sensorial por la cocina finlandesa de platos inspirados en la naturaleza, en la sencillez, pero sobre todo en ingredientes sorprendentes
El estado mexicano de Baja California está viviendo un fenómeno poco frecuente de contemplar en el mundo gastronómico, el surgimiento de una nueva cocina, basada "en la mexicanidad de sus ingredientes, pero a la vez con "muchísima libertad"
El chef francés Jean-François Piège dio una lección de su “cocina emocional” en la primera jornada de Madrid Fusión, durante la que preparó un plato de vieiras sobre adoquines del barrio parisino de Saint-Germain-des-Prés, donde hace unos meses abrió su nuevo restaurante, Clover
Jöel Robuchon, el mítico cocinero francés con más estrellas Michelin del mundo, aseguró hoy que “los españoles no saben venderse” y que aunque hoy se hable en todo el planeta de la alta cocina española, la que tiene “futuro” es la de tapas
La cocina colombiana llega a la cumbre gastronómica Madrid Fusión con ganas de lucirse. Menos conocida internacionalmente que la peruana o la brasileña, pero con una increíble variedad de producto y unos chefs con mucho que decir, se siente preparada para dar el salto
Valencia, la tierra de las naranjas dulces y las mujeres bellas, se caracteriza por un clima caluroso que se puede sobrellevar solo con un refrescante y cremoso helado al mármol
Tan refrescante como reconstituyente, el chilcano de pisco reclama su carácter genuino como uno de los cócteles clásicos de Perú para preservar su receta original de la proliferación de variantes creativas que amenazan con desvirtuar los ingredientes y el proceso de elaboración
Una de las ciudades que más disfruto en Venezuela, es Puerto Ordaz. Si bien es cierto que el calor puede ser insoportable, los recursos naturales son tan impresionantes, que los vaporones se pueden volver algo secundario...
El momento de regalar se vuelve aún más especial cuando el detalle se envuelve en algo bonito. Por eso, y pensando en consentir a nuestros allegados, la empresa Alcaparra ofrece soluciones respecto a los envoltorios para decorar de acuerdo a una ocasión tan especial como es la navidad
Son varias las vitrinas que exponen el talento venezolano. Hace rato dejaron de ser exclusivas de las galerías de arte, para poder lucirse en las tiendas de ropas y accesorios hechos con artistas 100% criollos y ahora, le toca el turno al guacal de madera relleno con lo mejor de los productos artesanales gourmet hechos en Venezuela