El libro digital "Unidos con una receta por Venezuela" reúne preparaciones de chefs como Mercedes Serfaty y José Antonio Casanova, entre otros. Tiene un costo mínimo de $4,99 y se adquiere donando directamente a una de las ONG seleccionadas y enviando la captura de pantalla. Se puede comprar desde cualquier parte del mundo
Tan rápido como se enciende una hornilla, los cocineros venezolanos encendieron su solidaridad para ayudar a los damnificados del doble terremoto del 24 de junio. No habían pasado 24 horas cuando ya estaban activos preparando comidas para llevar a rescatistas y personas en refugios. Pero han ido más allá. Ahora, 10 de ellos se unieron para regalar sus recetas y unirlas en el libro digital «Juntos con una receta por Venezuela», con el que aspiran recaudar fondos para cuatro ONG.
La iniciativa fue de Andreina Berroterán y el pastelero Queniel Castro, quienes rápidamente obtuvieron las recetas de 10 generosos chefs, tanto de cocina salada, como dulce y de panadería.
El libro cuesta desde $4,99 (pueden recibir mucho más) y se adquiere donando directamente a una de las cuatro ONG seleccionadas por los organizadores y enviando la captura de pantalla. Estas ONG son World Central Kitchen, del chef José Andrés y que está muy presente en La Guaira; Fundación Juan Pablo Dos Santos, que está muy activo ayudando con prótesis y terapias a personas con amputación; Fundaprocura, que ayuda con sillas de ruedas y Fundación Vive Más, de la Universidad Central.
Una vez hecha la donación, se envía la captura al buzón de mensajes directos de Queniel, en @quenisair en Instagram, o de Andreina, a @andreinaberroteran y ellos comparten el libro digital.
Los cocineros que donaron sus recetas para el libro «Unidos con una receta por Venezuela» son los siguientes:
Mercedes Serfaty, del restaurante y panadería kosher Brothaus: Pan jalá vegano con miel
José Antonio Casanova, del restaurante Toro: Tartaleta de morcilla
Ana Karina Rivera, pastelera de Miami: Macarrones franceses de limón
Alex Pérez, de Sabores de Panadería en Santiago de Compostela: Brioche para roscas y trenzas
David Vidal, chef ejecutivo de Scandic Laholmen: «Matcha, malojillo, coco y jengibre»
Sebastián Moreno, de Bread Couture: Pan naan
Ramón Morató, pastelero en Gurb, Catalonia: Baileys trifásico
Nathalie Bianchi de Kosmic: Galletas de chocolate chunk
William Tse, panadero: cachitos de jamón
Camila Elizalde García, pastelera en Santiago de Chile: Foret noire
Es difícil tomar la decisión de reabrir a menos de un mes del doble terremoto, sobre todo porque muchos de los propietarios y colaboradores perdieron familiares. Sin embargo, es la única manera de darle sostén económico a sus trabajadores, que siguen en La Guaira, y de aportar a la reconstrucción del estado. Entre los comensales surgen opiniones encontradas
El aporte alcanza la media tonelada de embutidos, que han sido entregados en centro de acopio, lugares de preparación de comidas y espacios de atención a damnificados
El jueves 9 de julio, 20 de los principales chefs de Miami, productores, bodegas y patrocinadores, se reunirán en Casa Caracas para celebrar United for Venezuela, un evento benéfico que busca recaudar fondos para apoyar a World Center Kitchen y su acción solidaria en La Guaira
