3 casos de éxito del cacao venezolano en el exterior
Zoku en Japón, Aroko en Italia y Cao Chocolates en Miami son algunas reconocidas marcas, fundadas por migrantes, que utilizan cacao venezolano
Venezuela Gastronómica
Cacao realidad 2024: Venezuela puede producir 100.000 TM pero sólo logra 18.000
Especialistas de distintas áreas del rubro cacao analizaron la situación actual durante un coloquio organizado por la asociación civil Venezuela Gastronómica en la UCV
Dulceras de Palo Negro: 34 años rescatando juntas la tradición
Desde 1990, un grupo de mujeres de este pueblo de Aragua se ha ocupado de recuperar recetas y de elaborar consuetudinariamente dulces criollos, siguiendo los métodos originales, para que su sabor no se pierda. Entre ellos están los aliados, hechos con colágeno de pata de ganado, y el pan de horno, con harina de maíz cariaco
Venezuela Gastronómica reactiva sus coloquios en 3 universidades de Caracas
El 18 de junio se explorarà la realidad del cacao en la UCV; el 2 de julio se hablará de la pesca en Venezuela en la USB y el 9 de julio, en la Universidad Metropolitana, la protagonista será la yuca. Todos los coloquios cuestan $10 e incluye participación de expertos, degustación de sopa y espectáculo musical
Venezuela Gastronómica se refuerza con 6 nuevos miembros
Las incorporaciones son Yelitza Acosta, Néstor Acuña. Teo Zurita, Giuliana Chiappe, Egidio Rodríguez y Juan Vicente Carrillo Batalla