Ibrahim Rossel con su "Esponjoso de coco con crema de pastelera de Paledonia", obtuvo el tercer lugar en la cuarta edición de Fusión a la Carta. Para conocerlo mejor, respondió nuestro cuestionario Fusión a la Carta
La cuarta edición de Fusión a la Carta estuvo impregnada de jóvenes talentos que se atrevieron a demostrar lo que pueden hacer con pasión e ingenio. Diana Álvarez, ganadora del segundo lugar, es una joven cocinera convencida de que el secreto de un buen plato es que refleje los sentimientos de quien cocina y transmita felicidad
Que el primer premio del concurso Fusión a la Carta 2017, patrocinado por McCormick y Maizina Americana, haya sido de una joven de 18 años, da esperanzas sobre el futuro de los nuevos cocineros venezolanos Victoria José Villavicencio tiene 18 años y hace poco llegó a Barquisimeto donde tiene bastante familia materna y su padre posee una posada en Sanare.
Cada año, el concurso organizado por las marcas Maizina Americana® y Sazonadores McCormick®, Fusión a la Carta, busca generar un aporte que mejore la propuesta y que construya en cierta forma, caminos interesantes a los participantes que le ponen sazón a sus ideas
Fusión a la Carta celebró su cuarta edición de forma exitosa con 20 participantes que aportaron propuestas, sabores y mezclas que contribuyen al continuo desarrollo de la gastronomía venezolana
Ya te hemos presentado a casi todo el jurado de Fusión a la Carta que mañana evaluará durante todo el día a los finalistas. Sin embargo, falta una pieza clave: Daniela Carolina Burger, quien es Gerente de Marca de Sazonadores McCormick® y conoce los trucos que se pueden hacer con los ingredientes de esta marca. Conoce un poco más sobre ella en esta entrevista¿Qué sabor te devuelve a tu infancia?
Dos de los ganadores de las ediciones pasadas de Fusión a la Carta, Yoshira Liotte y Tico Gerardi, unen sus talentos para lanzar Somos Cocineros Margarita. Su participación en el concurso de cocina les dio el empuje para convertir este proyecto en su bandera
Las inscripciones de Fusión a la Carta ya finalizaron y el jurado, después de unos cuantos días de revisión de propuestas, ya tiene sus 15 finalistas que participarán junto a los cinco que clasificaron por el voto del público a través de las redes sociales Después de revisar las recetas participantes, no solo se evaluó la presencia de productos de las marcas patrocinantes McCormick® y Maizina Americana® sino que también se tomó en cuenta la creatividad, que hubiesen propuestas y alternativas, sobre todo acordes al país en el que vivimos donde las recetas sean posibles y en algunos casos, aunque no en todos, nutricionales.
Merlin Gessen es de las pocas personas en Venezuela, que trabaja con neurogastronomía. Esta ciencia se encarga de ver los efectos de ciertos elementos sobre la experiencia gastronómica: un ron o un chocolate pueden cambiar de sabor con tan solo escuchar distintos tipos de música. Mientras más pesados los cubiertos, más sabrosa la comida, y así en infinidad de casos
Ivanova Decán, investigadora, docente universitaria, Miembro Incorporado y Directivo de la Academia Venezolana de Gastronomía, dedicada desde hace muchos años al mundo del arte, forma parte del jurado de Fusión a la Carta. Conoce un poco más sobre ella y sus gustos aquí
Muchos estudiantes y aprendices de cocina lo pidieron, el concurso Fusión a la Carta tiene nueva fecha de cierre de inscripciones. Tienes hasta el 31 de octubre para inscribir tu receta en la página web (www.alfonzorivas.com/fusionalacarta), o también; puede ser enviar a través del correo electrónico [email protected], adjuntando la foto y la receta
Maizina Americana® y McCormick® de Alfonzo Rivas, reafirman su compromiso con los nuevos talentos venezolanos y regresa con la cuarta edición de su concurso Fusión a la Carta Este año, el concurso no solo está dirigido a estudiantes de todo el país sino que se extiende la invitación a los aprendices de cocina de cualquier restaurante de Venezuela, que no necesariamente ha recibido estudios formales pero sí tiene la intención de aprender los secretos de los fogones.
Maizina Americana® y McCormick® de Alfonzo Rivas, reafirman su compromiso con los nuevos talentos venezolanos y regresa con la cuarta edición de su concurso Fusión a la Carta Este año, el concurso no solo está dirigido a estudiantes de todo el país sino que se extiende la invitación a los aprendices de cocina de cualquier restaurante de Venezuela, que no necesariamente ha recibido estudios formales pero sí tiene la intención de aprender los secretos de los fogones.
¿Existe alguna herramienta más querida por un chef que su cuchillo? Seguramente no. Para estudiantes y profesionales, los cuchillos son parte esencial de su trabajo en la cocina. Conscientes de esto, los organizadores de Fusión a la Carta seleccionaron cuchillos de excelente calidad y tradición en los fogones, para premiar a los ganadores de la cuarta edición
¿Existe alguna herramienta más querida por un chef que su cuchillo? Seguramente no. Para estudiantes y profesionales, los cuchillos son parte esencial de su trabajo en la cocina. Conscientes de esto, los organizadores de Fusión a la Carta seleccionaron cuchillos de excelente calidad y tradición en los fogones, para premiar a los ganadores de la cuarta edición
Francisco Abenante, chef y socio del restaurante La Casa Bistró, forma parte del jurado que evaluará a los participantes en el concurso de cocina Fusión a la carta de McCormick y Maizina Americana y es quien incentivó que los aprendices de cocina también pudieran participar en esta edición. Conoce un poco más de él en esta entrevista
Dentro del jurado de la cuarta edición de Fusión a la Carta participa Ligia Velásquez, foodie y periodista en gastronomía quien dirige y edita este portal de cocina. Te invitamos a conocer un poco más sobre ella a través de esta entrevista:
Richard Pérez, ex alumno del Instituto Culinario de Caracas y ganador de Fusión a la Carta en 2015 con su “Manjar de toronja y cúrcuma”, comparte sus gustos, disgustos y trucos en la cocina en esta sabrosa entrevista
Yoshira Victoria Liotte (@vickycocinera), ganadora de la tercera edición de Fusión a la Carta, es una cocinera apasionada de Mérida que logró llevarse el mayor galardón gracias a su Polvorosa criolla con masa a base de yuca. Conoce sus secretos y consejos prácticos para tomar en cuenta en esta cuarta edición
Maizina Americana y McCormick celebraron con éxito, el pasado 8 de noviembre, su concurso gastronómico Fusión a la carta, donde 20 estudiantes de diferentes escuelas de cocina de diversos rincones de Venezuela, se reunieron en los fogones de Automercados Plaza´s Los Chaguaramos en la ciudad de Caracas para elaborar sus propuestas culinarias