26 expertos participarán en Congreso del Cacao Latinoamericano
La actividad convocará a técnicos, investigadores y chocolateros provenientes de Italia, España, Francia, Estados Unidos, Japón, Colombia, Perú y Venezuela
Gastronomía
La Cámara de Comercio Venezolano Italiana (Cavenit) realizará entre el 19 y 21 de octubre el Congreso del Cacao Latinoamericano. Participarán 26 ponentes nacionales e internacionales con distintos enfoques, perspectivas, tendencias y desafíos de los cultivos en América Latina, sobre todo en época de pandemia.
El objetivo es establecer una mirada a los cultivos del cacao latinoamericano como alternativa de desarrollo sustentable. Se discutirán diversos procesos y técnicas de cultivo, comercialización, exportación, mercados emergentes. Habrá un extenso debate sobre la situación actual de este fruto en el país, que representa un potencial para la economía nacional.
La actividad convocará a técnicos, profesores e investigadores provenientes de Italia, España, Francia, Estados Unidos, Japón, Colombia, Perú y Venezuela. A ellos se agregarán expertos chocolateros bean to bar.
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Son más de 14 años que el organismo binacional trabaja con cacaoteros y chocolateros, a través de talleres para difundir el know how Italiano en el cultivo del fruto y manufactura del chocolate, realizando ferias nacionales y acompañándolos a ferias internacionales para dar conocer el trabajo y producto de estos emprendedores.
Los interesados en participar en el Congreso del Cacao Latinoamericano pueden visitar la página www.trasnochocultural.com . También llamar al teléfono 0414-399.1545 o escribir al correo electrónico [email protected]