5 panes de Portugal que comemos en Venezuela
Hoy es Día de Portugal, un país con una gran colonia en Venezuela que nos ha heredado ricos sabores, sobre todo en las panaderías. Hacemos un recuento de algunos de sus panes
Panadería
Nancy Mar presentó el mejor cachito de jamón de Caracas en 2024
La tradicional panadería de Alto Hatillo, cuyo nombre formal es Inversiones Madven, celebró el primer lugar obtenido en el concurso El Cachito de Caracas
4 cachitos con rellenos "locos". ¿Te arriesgas?
De pulpo a la gallega, de dulce de lechosa, de chorizo portugués, copa y aguacate y de asado negro: estos son solo cuatro de las creaciones de algunos panaderos caraqueños para sus cachitos. Dos de ellos podrán probarse este fin de semana en una venta especial al público
5 claves para reconocer un buen cachito de jamón
Desde la primera mirada podemos saber si un cachito de jamón está bien elaborado. Con apoyo de una experta panadera venezolana, compartimos algunos detalles en los que hay que fijarse
El mejor cachito artesanal de Caracas lleva jamón especiado
Un cachito con jamón ahumado con semillas de mostaza y eneldo, preparado por Winder Pico, de 22 años, logró el primer lugar en la categoría Artesanal de la competencia El Cachito de Caracas 2024
Los mejores cachitos de Caracas están en El Hatillo, La Candelaria y Las Mercedes: conócelos
El Cachito de Caracas celebró su tercera edición, con la participación de 310 panaderías. En la final se midieron 20 panaderías en una cata a ciegas. Las ganadoras de los dos primeros puestos participaron por primera vez
El camaleón, el pan con partida de nacimiento
Llamado por el expresidente venezolano Ramón J. Velásquez, “el pan de San Cristóbal”, el pan camaleón es la máxima expresión de la capital del Táchira, tierra de la talvina y de orgullosos panaderos
Jueces de calle evalúan los cachitos de Caracas
A través de un concurso de Instagram, El Cachito de Caracas seleccionó a sus "jueces de calle", para que probaran y evaluaran cachitos de varias panaderías en Caracas
310 panaderías participan en la edición 2024 del concurso El Cachito de Caracas
En solo 3 años, este concurso ha pasado de 11 panaderías participantes a 310, y se ha fortalecido integralmente. Este año, la final será en vivo y con público, el 4 de mayo en Altamira
Panes Tati: la fuerza de una mujer que levó en el horno
En tres años, Tahyra Flores ha hecho de Panes Tati una marca consolidada, con más de 20 productos en el portafolio, la mayoría elaborados con masas madre. Se ha especializado en bollería italiana y española como la focaccia, el aro cantábrico y el nuevo centeno light
El origen del croissant: una guerra, una campana y un valiente panadero
El primer croissant se elaboró en Austria, alrededor de 1636. Posteriormente se popularizó en Francia, que perfeccionó la técnica del hojaldrado. En Caracas, la pastelería Mémé ofrece varias opciones para celebrar el Día Mundial del Croissant
El Día Internacional del Cachito Venezolano ya tiene fecha: 27 de enero
De los mismos creadores del exitoso Día Internacional de la Arepa llega esta nueva efeméride para homenajear al cachito de jamón: será todos los cuartos sábados del mes de enero
William Tse prepara el camino de Venezuela para el Mundial de Pan
William Tse, panadero venezolano, participó en una demostración especial y prepara el terreno para la presencia de una delegación oficial en la edición de 2025
7 panes para recorrer Venezuela
En la mesa venezolana, el pan de trigo se codea de igual a igual con los ancestrales casabes y arepas. Hoy, Día Mundial del Pan, repasamos 7 panes que retratan todo el territorio
Foto a foto, la panadería Rosita cuenta su historia
Con generosidad, la familia de la panadería Rosita compartió con Bienmesabe su legado gráfico, el de su familia y el de su negocio, que con gusto se lo mostramos
Los panes, pasteles de nata y otras suculencias de la renovada panadería Rosita
El antiguo local de Sabana Grande se ha transformado y ampliado su oferta de productos para llevar o comer en el sitio. Los panes siguen siendo la estrella pero ahora comparten protagonismo con los pasteles de nata, con receta del maestro portugués Ernesto Fernandes
El mejor cachito de Caracas: estos son los ganadores
La segunda edición de este concurso convocó a 16 finalistas que compitieron en dos categorías: el tradicional cachito de jamón, que se eligió en cata a ciegas, y el cachito de autor, donde la creatividad debe conjugarse con la técnica
Doctora Pan, la venezolana que hizo que Galicia comiera cachitos y canillas
Carmen Gómez encontró un nuevo hogar en Vigo y allí, junto con su esposo, abrió una panadería que ofrece barras de mucha miga, cachitos, mini lunch, bombas y hasta pan de jamón en diciembre. Y cada día vende más a una clientela mayoritariamente gallega
El concurso El cachito de Caracas ya tiene sus 16 finalistas (lista completa)
Más de 60 aspirantes compitieron en las rondas eliminatorias para la final de la segunda edición de este concurso que ensalza el tradicional condumio panadero de Venezuela
Trigos: una tradicional panadería de La Trinidad renueva su propuesta
Lo que era hace décadas La Flor de La Trinidad ahora es Trigos, cuyos jóvenes nuevos dueños hacen énfasis en panadería y pastelería europea, además de la tradicional venezolana