El papelón es nuestra sal y nuestra azúcar
Golosina, condimento, endulzante, ingrediente y medicina. Se trata de uno de los más extraordinarios ingredientes de nuestra culinaria es discreto e insustituible: pilar de nuestro sabor e identidad
Así somos, con gusto
La hallaquita inmortal con sabor que perdura
Simple, barata, sabrosa y oportuna. Presente todo el año, puede ejercer el rol de plato principal o de guarnición. Es tan adaptable y guerrera que permanecerá en nuestra mesa por siempre
Ensalada de gallina: contorno fijo en la mesa decembrina
De presencia discreta, la ensalada de gallina sabe ocupar su puesto en un menú lleno de gigantes: la hallaca, el pernil y el pan de jamón. Nunca pasa inadvertida, al punto que su ausencia hace que los comensales la reclamen a gritos. No hay mesa de pascua sin ella. Sin embargo, son escasos los registros de la receta. Se coló sin mucha bulla en nuestras preferencias. Cualquier venezolano lista sin dificultad sus ingredientes con escaso margen de equivocación
