Buñuelos de azúcar y canela

INGREDIENTES:

•  110 gr de mantequilla sin sal
•  1 tz de harina
•  ½ tz de agua
•  ¼ de tz de azúcar
•  ¼ cdta de sal
•  4 huevos
•  Azúcar en polvo
•  Canela en polvo

PREPARACIÓN:1. Coloque la mantequilla, la sal, el azúcar y el agua en una ollita. Lleve a hervor. Agregue la harina de un golpe y bata enérgicamente en el fuego hasta que se forme una bola de masa.
2. Retire del calor e incorpore los huevos uno a uno.
3. Caliente abundante aceite en una olla grande. Coloque porciones de masa con ayuda de dos cucharas y fríalas por ambos lados hasta que estén bien doradas. Repose un minuto en papel absorbente.
4. Espolvoree con abundante azúcar en polvo y canela. Coma inmediatamente.

• SUGERENCIA: Acompáñelos con una buena taza de té o de café.
• MONTAJE: Sirva en un bowl.
• TIEMPO: 30 minutos.
• UTENSILIOS: Olla.
• DIFICULTAD: Media.