Maracaibo es el reinado de las frituras y los platos de su cocina, rebosantes de aceite y ricos en carbohidratos, así lo certifican. Sin embargo desde octubre del 2010, abrió sus puertas Freshco, el primer bar orgánico del país. Una opción para los que disfrutan de las mandocas, pero con remordimiento de conciencia
El “bar” es el resultado de 18 meses de investigación de la consultora Omm Agency sumado al concepto de cocina consciente de Andreína Villasmil (@chefverde). Para celebrar su cuarto aniversario el local subsanó con una terraza su único defecto: falta de espacio como consecuencia de su gran éxito. Frescho es el lugar preferido de quienes buscan opciones saludables sin perder buen gusto. Exóticos smoothies, licuados, infusiones, frapuccinos, empanadas, sándwich, pizzas, ensaladas y sopas, hechas al momento y con ingredientes integrales y naturales. Su propuesta incluye productos en su mayoría adquiridos directamente de agricultores locales y productores artesanales, sin utilizar ingredientes artificiales, procesados o enlatados. Es de los pocos sitios donde el comensal escoge si el smoothie, que se hace ante sus ojos, lleva yogurt, leche descremada o leche de almendras. Ofrecen también sanos productos para saciar antojos en el carro o en casa. En breve inaugurarán un local en la Vereda del Lago, ideal para después de hacer deporte o contemplar el atardecer.
Señas
Av. 3Y, entre calles 71 y 72, Minicentro Tulipán.
www.freshco.com.ve
Instagram: @freshco_
Horario: Lunes a Viernes: 7:00 am a 8:00 pm / Sábados: 7:30am a 4:30pm / Domingos: 7:30am a 1:30 pm.
“Creo que la cocina es el lugar del mundo que más me gusta. En la cocina, no importa de quién ni cómo sea, o en cualquier sitio donde se haga comida, no sufro.” -Banana Yoshimoto (Tokio, 1964)
En el oeste de Venezuela, el Lago de Maracaibo, en el estado Zulia, cuyo subsuelo está lleno de petróleo, vive un "constante derrame de crudo" alimentado por oleoductos y pozos carentes de mantenimiento
Aunque forman parte del mismo territorio venezolano, la vida en Caracas y Maracaibo están muy lejos de parecerse. A la capital han buscado mantenerla en una burbuja, alejada de la peor cara de la crisis en comparación con otras localidades del país. Mientras tanto, Maracaibo, considerada la segunda ciudad del país, a diario es castigada y fue convertida en una ciudad casi fantasma
A los venezolanos les gusta bromear con que sus apreciadas arepas son tan populares que los bebés salen del vientre de su madre con estos panes de harina de maíz ya en la mano. Ahora que millones de personas huyen de la crisis en su país, se llevan con ellos su platillo más ubicuo
