Kamilla Seidler, Chef Ejecutiva del restaurant Gustu, ha sido reconocida como Latin America´s Best Female Chef 2016. Seidler recibirá de manera oficial este reconocimiento durante la ceremonia de premiación deLatin America’s 50 Best Restaurants, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna, que tendrá lugar el próximo 26 de septiembre en México DF
Kamilla Seidler nació en Copenhague, Dinamarca, y desarrolló su vida profesional en algunas de las cocinas más importantes de Europa, como Mugaritz, Manoir Aux ‘Quat Saisons, Paustian y Geist.
Tras aceptar la invitación del empresario gastronómico danés Claus Meyer para ser parte del sueño de establecer una escuela gastronómica y restaurante de alto nivel llamado GUSTU, Kamilla llegó a Bolivia en 2012 buscando brindar a otros las oportunidades a las que ella tuvo acceso y compartir con ellos sus experiencias y conocimientos, para hacer con su trabajo por lo menos una pequeña diferencia en la vida de muchos jóvenes bolivianos.
Kamilla encontró en Gustu el espacio perfecto para unir el compromiso con el producto local y el respeto por la potencialidad productiva, la riqueza cultural y la diversidad biológica de Bolivia con las bases de la escena gastronómica escandinava y la cocina de vanguardia española. En Gustu ha desarrollado una cocina de estilo moderno e innovador, que destaca con simpleza y elegancia el valor, las cualidades y las características especiales de cientos de productos nativos cuyos aromas, colores y sabores son transformados en un paseo sensorial por la biodiversidad boliviana.
Con una vida dedicada a la gastronomía y a un sueño llamado GUSTU, Kamilla Seidler se esfuerza diariamente por llevar con su voz un mensaje de equidad de género en las cocinas del mundo, uno de respeto, dignidad y orgullo a través de la comida, trabajando incansablemente para hacer de la gastronomía un motor de cambio social.
William Drew, Editor General de Latin America’s 50 Best Restaurants, dijo;
“Es un placer ver a Kamilla ganar este prestigioso título. El trabajo que ella ha realizado en Gustu, no sólo es una experiencia culinaria memorable, sino una inspiración para productores y cocineros, lo que lo transforma en algo realmente increíble. Felicitamos a Kamilla por su don, su compromiso y su espectacular trabajo, y esperamos tener una gran noche de celebración el 26 de septiembre en la Ciudad de México”.
