Como dijo la académica Ocarina Castillo, "el problema no es solamente cocinar, sino saber qué cocinar y cómo hacerlo de manera saludable y sostenible. Para ello, es necesario no quedar atrapados exclusivamente por las exigencias de las redes de la moda o del espectáculo gastronómico". La primera actividad en esta etapa será la cena benéfica “A qué sabe la UCV”
Tres diseñadores culinarios franceses hicieron vivir a Sanare, una experiencia que exploró todos sus sentidos con un concepto muy local
Un grupo multidisciplinario con un interés común por lo gastronómico propondrá el 22 de mayo como fecha para esta celebración ante las autoridades nacionales
Desde el colegio nos enseñaron que el ser humano percibe 4 gustos pero investigaciones recientes apuntan a que son más. Oficialmente se reconocen 6 pero incluso podrían ser 8. Por María Ángela Valbuena
Hoy, Día Mundial del Perro Caliente, compartimos varios secretos de los "perreros" caraqueños para que en tu casa los puedas hacer con el mismo sabor
Como afirma Ivanova Decán Gambús: “El libro rojo se convirtió en el arca del tiempo no perdido. Gracias a la memoria gustativa y al rigor técnico de Armando Scannone, obtuvimos un repertorio esencial que nos instó a compartir códigos comunes enmarcados en modos de comer tan cosmopolitas como propios”
Con las tabletas de Chocolates El Rey Criollo Centenario al 64 y al 70%, la heladería Fragolate elaboró dos sorbetes de edición limitada que preservan todas sus notas sensoriales
La familia Cali, con experiencia de décadas en el oficio, abrió un café-pastelería donde elaboran cuidadosamente snacks dulces y salados, además de pizzas y pastichos, en una grata casa al pie del Ávila
A Rosanna, la gastronomía venezolana le debe mucho ser tan conocida como es ahora. Deja un legado en sus cuatro libros y otros textos escritos en medios de comunicación y redes sociales y, sobre todo, en el corazón de todos los que la conocimos
Para ir a la playa bien equipados pero sin quedar con los bolsillos vacíos, proponemos siete fáciles preparaciones que se conservan bien en una cava y resolverán el día con mucho sabor
Vino "pasita", mistela, bizcochuelo y mantecadas son algunos de los platos con que se honra, en su día, a la Virgen de la Candelaria
Hoy, Día Mundial de la Gastronomía, reavivamos las opiniones de Ivanova Decán Gambús, presidente de la Academia Venezolana de Gastronomía, sobre este importante aspecto cultural de la vida humana
En los 60, un camión llamado El Trolly, en Las Mercedes, vendía sándwiches y hamburguesas. En los 70 nació Tacos Cantinflas con comida mexicana y en los 80, las calles de Los Ruices y La California estaban decoradas con distintos camiones de sabrosas propuestas gastronómicas. Los food trucks no llegaron a Venezuela en el siglo XXI, son hijos de otra generación
El restaurante Esquina La Milanesa celebra su segundo aniversario, con nuevas opciones que incorpora a su menú.Esquina La Milanesa cumple su segundo aniversario. Es una de las opciones de comida de Caracas, donde su especialidad es la milanesa con creativos topping que la acompañan, ofreciendo un plato lleno de colores y sabores.
La chef Ariana Pérez enseñará fundamentos teóricos y técnicas prácticas para lograr emplatar artísticamente y llevar a la mesa una comida impactante. Será un curso de 4 horas el sábado 10 de agosto en Chuao.
Los desayunos y almuerzos de este particular restaurante sorprenden por su fina hechura y su honestidad en ingredientes y sabores. La casa, además, luminosa y acogedora, invita a permanecer.
Arraigo con sabor, color y el toque de venezolanidad supremo, pero más allá de eso, ¿hay una razón específica para comer ají?
La comida japonesa será la protagonista de la primera Gastrofoodie Moreno a beneficio de de la Fundación Comparte una Vida.