Más de un venezolano viviendo afuera tiene anécdotas que contar sobre alguna palabra utilizada, común en Venezuela y rarísima en otros países. Hoy, Día del Chef, tres cocineros, que son parte de la diáspora, nos cuentan algunas anécdotas
Torres Rueda será reconocida el 28 de noviembre en la ceremonia de entrega de los premios Latin America’s 50 Best Restaurants 2023, la primera vez que el evento se celebra en su país de origen
Este cocinero peruano, que dirige el sexto mejor restaurante del planeta, vino a Caracas para ofrecer una cena a cuatro manos con el chef Issam Koteich- Además compartió conocimientos y habló de la importancia de "democratizar lo delicioso"
Un rarísimo (y romántico) giro del destino hizo que Jiri Rönkä trajera sus sabores nórdicos a Caracas. Alberto Veloz conversó con él, sobre lo que hacía en Finlandia y cómo fusiona sus recetas con la despensa local
El 8 de marzo se celebra el día internacional de la mujer. Por eso, Bienmesabe ofrecerá, cada domingo de este mes, una entrevista con una mujer que se desempeña en la alta cocina venezolana. Hoy comenzamos con la chef Johanna De Freitas, de Alto Restaurante
Los margariteños podrán conocer al chef Nelson Castro y su menú en Guillermina Restaurant con la opción adicional de un meridaje "All you can drink" de vinos para acompañar
Sukiyabashi Jiro Honten y Sushi Saito son los restaurantes que dejaron atrás sus tres estrellas Michelin, aún siendo los mejores en Japón
Los chefs de Río de Janeiro se deleitan con el nuevo descubrimiento del enorme y extraño pez pirarucú. Tienen la certeza de crear grandes platos con esa carne que proviene de la Amazonía. Los chef de Rio de Janeiro se enamoraron del pez pirarucú, por su carne blanca por ser suave y sabrosa, un pez que puede medir hasta tres metros y pesar más de 200 kilos.
El amor por la humanidad trasciende las cocinas de un restaurante. El chef español José Andrés ha sido nominado al Premio Nobel de la Paz 2019, por su extensa labor de llevar comidas a quienes más lo necesitan.
La chef Ariana Pérez enseñará fundamentos teóricos y técnicas prácticas para lograr emplatar artísticamente y llevar a la mesa una comida impactante. Será un curso de 4 horas el sábado 10 de agosto en Chuao.
Elisa Bermúdez es una chef venezolana que ha impactado en redes sociales con sus vistosos y coloridos platos, conócela
Carlos García fue escogido chef latinoamericano del año, un reconocimiento que aprecia pero que, para él, al igual que todos los premios, es sólo un paso más en el camino
Siempre supo que no existía tal cosa, pero tenía claro que los platos memorables no son necesariamente los más sofisticados sino esos que están asociados al placer, al amor, al disfrute, a la familia. Anthony Bourdain siguió buscando porque era la mejor excusa para moverse y vivir como quería. Y muchos lo envidiamos. Pero, sobre todo, lo admiramos
Ilma López llega por segunda vez a la semifinal del concurso James Beard, que reconoce a los mejores chefs de ese país
¿Existe algo mejor que un chef hot en la cocina? Admítelo, no existe. Tomemos como ejemplo, a nuestro entrevistado con el título de uno de los chefs más sexys en Nueva York, Franco Noriega
Casos de éxito de cuatro jóvenes cocineros como Moma Adrianzén, Kumar Paredes, Betsi Albornoz y Wilson Villar dieron las claves de su éxito en el II Congreso Internacional de Gastronomía en Perú hace poco
Nacida en Miami y criada en Venezuela, Grace Ramírez estrena esta noche, Gooey, a través de Cooking Channel, un programa dedicado a la comida más sexy de Estados Unidos, presentada en un formato alineado a las tendencias que dominan los social media.
Ser considerado el más célebre chef de un país como Francia, pleno de extraordinarios cocineros, habla por sí solo del genio de Paul Bocuse, que falleció hoy a los 91 años. Pero, si se quiere más, a su hoja de vida se le puede añadir, como una muestra de reconocimientos, que es el padre de la "nouvelle cuisine" gala, que bajo su nombre está el récord de tener tres estrellas Michelin por más de 50 años y que la prestigiosa guía Gault et Millau lo nombró el cocinero del siglo.
